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VikingNews ES 01 2018
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13 junio 2018 | vikingnews l a producción
leche
ra mundial en 2016 fue de 845 millones de toneladas de ecm (
leche
cor- regida
por
energía), según datos de la red internacional de comparación de
leche
ría (ifcn). se trató del aumento más pequeño en la producción desde 1997, un 1.1% comparado con 2015. durante el periodo 1996-2015, el pro- medio anual de producción aumentó en 2.4%. este índice de crecimiento tan bajo se debe en gran parte a la difícil situación financiera durante 2015-16 en todas las principales áreas de producción
leche
ra. las medidas de la unión europea (ue) para reducir la producción de
leche
no limitaron el crecimiento ni lo retrasaron. el cambio en el equilibrio entre oferta y demanda acabó desembocan- do en la subida de precios. en 2017, el crecimiento en la demanda se centró en la
leche
entera más que en la
leche
en polvo desnatada (smp), la cual ya se ve sometida a im
por
tantes medidas de intervención
por
parte de la ue, medidas que han generado montañas de
leche
en polvo desnatada que se tendrá que vender en algún momento. mayores fluctuaciones de precio entre
los
países el precio promedio de la
leche
a nivel global era de 24.4 céntimos de euro
por
kg de ecm en 2016. el precio más bajo registrado fue de 18.1, y el más alto de 95.5. las subidas globales en el precio de la
leche
repercutieron a nivel de granja a distintos ritmos en diferentes países. las subidas estuvieron impulsa- das principalmente
por
los
sistemas de producción nacional y la situación política. el precio de la
leche
nunca ha fluctuado tanto como ahora, un indica- dor claro de cambios en
los
mercados. en 2017,
los
países que más se ben- eficiaron de las subidas en en
los
pre- cios fueron
los
ex
por
tadores, relativa- mente grandes, de mantequilla. el pre- cio promedio de la
leche
subió a 31.7
por
olli niskanen, de luke, finlandia con registros de la red internacional de comparación de
leche
ría (ifcn). vienen tiempos interesantes para
los
mercados
leche
ros mundiales tras la crisis
leche
ra de 2015-2016, la demanda de
leche
en
los
mercados internacionales finalmente superó a la oferta, y
los
precios comenzaron a recuperarse. este ha sido el primer periodo de crecimiento impulsado
por
el mercado en europa desde la supresión de las cuotas de producción. mercado global de la
leche
puede leer el artículo completo en www.vikinggenetics.com céntimos de euro
por
kg de ecm en 2017. algunas pequeñas fluctuaciones en
los
precios de producción también contribuyeron a un valor superior del
por
centaje de grasa de
leche
. europa enfrenta nuevos retos el crecimiento impulsado
por
la de- manda sigue siendo bajo en
los
merca- dos mundiales. la diferencia de preci- os entre grasa y proteína ha reducido el crecimiento general de precios en muchos países. en europa, hemos en- trado en el primer periodo de creci- miento desde la supresión de las cuo- tas de producción. la producción ya puede crecer respondiendo a
los
au- mentos de la demanda. en cierto modo, es inevitable suponer que volverá a haber un exce- dente de producción cuando la situ- ación del mercado vuelva a cambiar. esperemos que
los
productores en eu- ropa central y del este lo tengan en cuenta a la hora de planificar futuras inversiones.
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