til-har-det-5.html
06 FVM Juni 2020
6 / 32
hvad
der
for seks år siden begyndte som et hobbyprojekt for en ung matematikstuderen- de ved københavns universitet, er i dag en voksende handelsplatform, hvor mindre dan- ske fødevareproducenter sælger deres varer
til specialbutikker, restauranter, cafeer, catering- virksomheder og andre kunder i københavn og på det øvrige sjælland; og om nogle måne- der også i region midtjylland. navnet er råhandel, og konceptet er en markedsplads på nettet med
præsentation af producenterne og deres produkter samt fælles webshop. en gang om ugen får kunderne en samlet levering med de bestilte varer leveret fra råhandels terminal i københavn. uanset hvor mange producenter, kunden køber varer fra, kommer det hele på den samme faktura. mind- ste køb er 1200 kr. eks. moms med fri levering. enkelt for sælger og køber fidusen for producenterne er, at de med et mi- nimum af egen markedsføring kan komme i kontakt med mange aftagere. og for aftager- ne er fordelen, at de kan få specielle produkter fra flere forskellige mindre producenter, bestille samlet og få det hele i én levering lige til døren. det er der åbenbart så mange producenter og kunder, der kan se fordelene i, at et stigen- de antal af førstnævnte gerne betaler de 16,25 procent af salgsprisen, som platformen tager for sine ydelser. for knap et år siden tog råhandel for al- vor fart. da var der omkring 200 varer, i dag er der 67 producenter på platformen med i alt 451 varenumre, og omsætningen er mere end 40-doblet. tallene stammer fra solveig felbo, som er leder og partner i råhandel. læste matematik ideen til konceptet fik hun, mens hun læste matematik på københavns universitet. i for- bindelse med studiet meldte solveig felbo sig råhandel ? en handelsplatform i vækst et stigende antal små fødevareproducenter afsætter til butikker, cafeer og restauranter via handelsplatformen råhandel. af per henrik hansen anders hermann jensen og solveig felbo er to af partnerne i råhandel foto: råhandel 6 fødevaremagasinet juni 2020 aktuelt aktuelt
til-det-hun-7.html