har-med-allan-15.html
03 FVM Marts 2020
16 / 60
fylder et hul i markedet med kvalitetssaucer food production aps udvikler og frems
til
ler saucer i 300-liters gryder
til
restauranter og catering. kun- derne kan se en fidus i at udlicitere en arbejdsproces, så deres kokke kan bruge tiden på andre opgaver. af torben svane christensen - man burde lave en sovsefabrik, sagde
jesper
hedegaard
schmidt
til
benni olsen, da de for to år siden stod og lavede mad hjemme hos sidstnævnte. - vi grinede lidt af ideen,? men i løbet af ugen, begyndte benni at sende mig links
til
maskiner, vi burde købe for at lave en sovse- produktion, siger
jesper
hedegaard
schmidt
. ideen blev
til
virkelighed, og produktionen blev indrettet i lokaler på benni olsens hjem- meadresse. kunderne fik hurtig øjnene op for den nye producent, og makkerparret arbejder nu fuld tid i virksomheden, der har eksisteret i to år. sammen med kunderne udvikler food production aps saucer i forskellige varianter. - vi har ikke noget fast sortiment. vi plejer at sige, at kundens behov er vores sortiment. nu laver vi omkring 10 forskellige saucer, si- ger kokken
jesper
hedegaard
schmidt
, der ejer halvdelen af firmaet. på fuldtid med saucer den anden halvdel ejer benni olsen, der er ud- dannet slagter, havde tidligere en cateringvirk- somhed i vejle. - den lukkede jeg, da jeg kunne se, at vi kunne lykkes med virksomheden, fortæller han.
jesper
hedegaard
schmidt
havde arbej- det som key account manager hos unilever, og da han stoppede der, købte han sig ind i to re- stauranter i vejle. 16 fødevaremagasinet marts 2020 portræt
til-der-med-17.html