fisk-det-som-12.html
01 - Fisk
13 / 24
de fleste danskere ved godt, at
fisk
er sundt og indeholder mange gode vita - miner, mineraler og
fisk
eolier. men
det
kniber med at leve op
til
fødevarestyrel - sens anbefalinger, som går på, at vi skal spise 350 g
fisk
om ugen. her kan kanti - nen hjælpe, for hele 37 pct. mener, at der bliver serveret for lidt
fisk
i deres kantine.
det
er partnerskabet for
fisk
og skal - dyr hos landbrug & fødevarer, der står bag analysen. den viser, at selv om man - ge kantiner
til
byder en varm
fisk
eret på arbejdspladsen, er der klart plads
til
for - bedring.
det
te ses fx tydeligt i nordjyl - land, hvor analysen viser, at 54 pct. af kantinerne slet ikke eller i mindre grad serverer en varm
fisk
eret. samme ten - dens ses, når
det
gælder
fisk
epålæg. her serverer 44 pct. af de nordjyske kantiner slet ikke eller i mindre grad
fisk
epålæg så - som sild,
fisk
efrikadelle eller makrel i to - mat. hovedstadens kantiner går derimod foran. her serveres varm
fisk
og
fisk
epå - læg i 72 pct. af kantinerne, hvilket er mere end i resten af lan
det
. kantinen må gerne inspirere hele 45 pct. af forbrugerne mener ifølge analysen, at kantinen har en rolle i forhold
til
at inspirere og minde dem om at spise
fisk
. kantinerne kan derfor med god me - ning fortsat arbejde på at få mere
fisk
på menuen ? og gøre serveringen inspire - rende og indbydende og italesætte sæ - sonens lækre
fisk
. 39 pct. mener også, at hvis kantinen
til
- bød dem at tage smagfulde retter med
fisk
med hjem
til
aftensmad, ville de gøre brug af
det
, imens 35 pct. ville benytte sig af opskrifter fra kantinen. kantinen kan dermed have en aktiv rolle og være inspi - rationskilde for danskerne, når
det
kom - mer
til
at få
fisk
på middagsbor
det
der - hjemme. fødevarestyrelsen sætter fokus på
fisk
i kantiner via måltidsmærket. med mål - tidsmærket og principperne bag løftes hele udbud
det
af mad i en sundere ret - ning ? og ikke kun den enkelte ret. ser - verer en kantine f.eks. frokostretter, skal der være
fisk
på menuen mindst én gang ugentligt. - fødevarestyrelsen anbefa - ler at kantiner med frokostordninger har
fisk
på menuen mindst én gang ugentligt. serverer kantinen rugbrød og pålægsbuf - fet, anbefales
det
at
fisk
til
bydes dagligt, forklarer projektleder helle søballe nybo, sund mad og kommunikation, fødevare - styrelsen. find anbefalingerne
til
kantine - maden på www.altomkost.dk
fisk
edag om onsdagen når
det
kommer
til
at opretholde en sund livss
til
, betyder kantinens udvalg mere, end vi måske umiddelbart går og tror. -
fisk
skal være at finde i kantinerne, når
det
er dér, mange danskere spiser et af dagens primære måltider. derfor har vi blandt an
det
i compass group danmarks kantiner én fast
fisk
edag om ugen i næ - sten alle vores kantiner lan
det
over, udta - ler kunde- og cateringekspert ulrik niel - sen, compass group, der er operations excellence manager. - kantinerne har kompetencerne
til
at lave lækker
fisk
og
til
at bruge
det
brede udvalg af sæsonens gode
fisk
, uden at
det
behøver at være alt for avanceret. - spørger man de spi - sende gæster rundt om i kantinerne hos compass group, siger de fleste også, at de godt kan lide
fisk
edagen, som typisk er onsdag. langt de fleste synes, at
det
er en dejlig nem måde at få
fisk
på. især fordi
det
godt kan være lidt svært for folk selv at finde på måder at
til
berede
fisk
på
til
hverdag, uddyber ulrik nielsen. op - skrifter med sæsonens
fisk
kan findes på www.
fisk
ikantinen.dk. kilde: landbrug&fødevarer danskerne vil have mere
fisk
i kantinen fakta fra analysen 45 pct . mener, at kantinen har en rolle i forhold
til
at inspirere / minde mig om at spise
fisk
. 39 pct. udtaler: hvis kantinen
til
bød mig at tage smagfulde retter med
fisk
med hjem
til
aftensmad, ville jeg gøre brug af
det
. 35 pct. udtaler: ?hvis kantinen
til
byder opskrifter på smagfulde retter med
fisk
, vil jeg gøre brug af
det
te.
fisk
& skaldyrsmagasinet nr. 1 / marts 2020 13
mad-vil-den-14.html