granlund-jens-til-10.html
03 - Fiskehandleren - Oktober 2019
11 / 24
små fisk fra og smide dem uskadte tilbage i havet. garnene er stationære, hvilket bety
der
, at
der
ikke drives rovdrift på fiske- ne. samtidig er den korte transport mellem fiskepladserne og butikken med til at minimere co2 aftrykket. - størstedelen af mine kun
der
er lokale, og som alle andre er
jeg
nødt til at følge efterspørgslen. i perio
der
supplerer
jeg
der
for egen fangst med andre danske fiskesorter,
jeg
indkøber hos fiskegrossisterne, uddyber jens granlund. et hjerte for fiskeri på trods af sin årelange erfaring, og et bankende hjerte for fi- skeri, har
det
vist sig at være vanskeligere at drive fiskeforret- ning, end jens granlund havde forudset. bl.a. oplever han en uventet konkurrence fra sportsfiskere,
der
sælger
der
es fangst uden om
det
etablerede system. samtidig er ændringer i lov - givningen ofte med til at gøre
det
svært for fiskerne at ska- be en forretning: næste år bliver fx kvoten for vestlige torsk sat ned.
det
får formegentlig priserne til igen at stige, fordi fi- skehandlerne må købe dyrere torsk udefra, forudser jens gr- anlund. han forventer dog, at
der
også i fremtiden vil være et marked for friske kvalitetsfisk. ? i foråret meldt
jeg
mig ind i danmarks fiskehandlere.
det
gjorde
jeg
primært for at lære nyt, men også fordi
jeg
mener, at
det
er vigtigt at holde sammen som branche og inspirere hinanden.
jeg
har selv lært meget ved at få råd fra kollegaer, un
der
streger han. jens granlund markedsfører sin fiskebutik via lokalavisen og på facebook, mens kampagnen ?årets pinsefisk 2019? primært blev brugt til at forklare kun
der
ne, hvad en skærising overho- ve
det
er: -
der
er desværre ikke ret mange,
der
ken
der
skærisingen. de fleste tror fejlagtigt, at
det
er en form for ising, konklude- rer bundgarnsfiskeren. fiskehandleren nr. 3 / oktober 2019 11
fisk-som-det-12.html