jeg-det-der-11.html
03 - Fiskehandleren - Oktober 2019
12 / 24
giver økologi overhove
det
mening, når man taler om
fisk
og skaldyr? i dag må kun opdrættede
fisk
og krebs sælges
som
økologiske. årsagen til
det
er, at man ikke kan kontrollere de forhold,
som
?vilde?
fisk
lever under i naturen. økologiske
fisk
og krebs, der lever i dam- eller havbrug, hvor visse forhold er tilstede, kan sælges
som
økologiske
fisk
. i danmark opdrætter vi bl.a. økologisk ørred og line-muslinger. andre europæiske lande opdrætter økologiske laks, karper og havbars. økologi- ske
fisk
udgør fortsat en meget begrænset andel af
det
sam- lede
fisk
eopdræt. regler for opdræt af økologiske
fisk
økologisk opdræt af
fisk
og skaldyr skal belaste den omgiven- de natur så lidt
som
muligt. man kan sige, at økologisk opdræt skal være skån
som
for naturen. økologiske muslinger opdræt- tes på liner over havbunden. i dambrug skal vilde
fisk
kunne svømme forbi dambruget i naturlige vandløb.
fisk
eædende fugle skal holdes væk med hegn eller på anden vis sikres, at de ikke kan komme i kontakt med de økologiske
fisk
. foder til økologisk opdræt økologisk
fisk
efoder skal være baseret på økologiske plan- tedele.
fisk
emel og -olie skal være fra bæredygtige bestan- de af vilde
fisk
og fraskær fra
fisk
eindustrien. kunstige farve- stoffer og gensplejsede ingredienser (gmo) er forbudte i
det
økologiske foder. ikke-økologiske
fisk
må fodres med foder tilsat kunstige farvestoffer, så fx laksekød bliver mere rødt. i økologisk produktion er naturlig farve, fx rejeskaller, tilladt i mindre omfang. sundhed og antibiotikabehandlinger
det
er meget sjældent, der er brug for behandling med anti- biotika til økologiske
fisk
. hvis
det
sker, må
det
kun være én gang, hvis
fisk
ene slagtes, før de er et år gamle. hvis
fisk
ene lever længere, må de højest få to behandlinger på et år. over- skrides antallet af behandlinger, må
fisk
ene ikke sælges
som
økologiske. der er dobbelt så lang tilbageholdelsestid efter be- handling for økologiske
fisk
,
som
for ikke-økologiske. mindst to gange om året skal økologiske dambrug have besøg af en dyr- læge med henblik på at forebygge sygdomsudbud. vandkvalitet van
det
fra dambruget skal indeholde så få næringsstoffer og så meget ilt at
det
naturlige vandløb ikke lider overlast. i for- bindelse med rengøring og desinficering må en række stoffer,
som
er tilladt i konventionelle dam- og havbrug, ikke anvendes. slam fra økologiske dambrug kan genanvendes
som
gødning på økologiske landbrugsarealer. økologiske hav- og dambrug i danmark siden 2005 har
det
været muligt at købe økologiske
fisk
fra ferskvandsdambrug, og i 2010 blev
det
første danske havbrug omlagt til økologisk produktion. i 2014 var der i alt 177 danske dambrug. i 2016 var der registreret ni ferskvandsdambrug, to havbrug og et krebsebrug,
som
var omlagt til økologisk pro- duktion. i alt var der registreret 24 økologiske opdrætsanlæg i 2016. kilde: økologisk landsforening, samvirke, landbrug & fødevarer økologisk
fisk
og skaldyr af per aaskov karlsen økologiske opdræts
fisk
som
for eksempel ørreder er opdrættet efter reglerne beskrevet i ?bekendtgørelsen om økologisk akvakulturbrug?. 12
fisk
ehandleren nr. 3 / oktober 2019
digi-brugervenlig-betjening-13.html