har-til-som-24.html
Beretning DSM 18-19
25 / 40
vanen tro
har
der
været fuldt tryk på markedsføringen i mesterslagteren, hvor medlemmerne igen i år har væ- ret flittige og dygtige til
at benytte kampagnerne i bu- tikkernes egen daglige, lokale markedsføring. her har der blandt andet været lavet kampagner på ugepakker, månedspakker, valentinsdag, bb-dag, påske, fars dag, studentermenu, konfirmationsmenu, grill, halloween, na- tionalretsdag, black friday, mortens aften, jul og nytår. årets nytårskampagne (2018) forløb igen tilfredsstillende med flotte kommentarer fra både butikker og kunder og et tilfredsstillende antal solgte kuverter samlet set. derudover har der været digitale kampagner/materia- le, som kunne hentes på intranettet. temaerne har været tapas, weekendsteg, weekendfristelser og fredagsmenu. p.t. består kæden af 83 aktive mesterslagter-butikker. af nye medlemmer er der blevet sagt velkommen til slagter lindhardt, slagter maltesen, slagter friis, duelunds slag- ter, osted slagter, rødekro slagter, kirke-hyllinge kødcen- tral og slagter bau. 31 butikker har valgt at benytte sig af mesterslagteren plus-medlemskabet, som betyder, at der sættes ekstra skub i markedsføringen med hjælp fra ho- vedkontorets marketingafdeling. her kan man få rigtig me- get ud af sit medlemskab i form af sparring og grafisk ma- teriale ? både til digitale medier og til trykte medier. i 2018 gik den årlige studietur til sevilla i spanien, hvor der blev prøvet kræfter med spansk kokkeskole og produk- tion af tapas, paella og sangria. herudover blev det bl.a. til besøg hos en af de bedste og ældste slagtere i sevilla, som stolt viste sine produkter og ?old school?-arbejdsme- toder frem. studieturen gik i 2019 til den franske hovedstad, paris. her blev det bl.a. til besøg på rungis-markedet, som er det største engros fødevaremarked i verden. der blev ligele- des besøgt små, lokale og autentiske specialforretninger og andre fagligt relevante besøg, som resulterede i forny- et inspiration til at tage med hjem til butikkerne. det digitale univers får stadigt mere fokus, og der er en målsætning om at kunne tilbyde en e-handelsplatform i løbet af 2020, hvor vi som en del af medlemspakken kan tilbyde nye muligheder for online salg af varer fra de bu- tikker, der ønsker det. derudover har butikkerne i stigen- de grad har fået øjnene op for den digitale annoncering kontra den trykte, hvilket også vil resultere i et øget fokus hos mesterslagterens marketingafdeling for at kunne råd- give og servicere medlemmerne bedst muligt. mesterslagterens to marketingkonsulenter, kasper duelund og magnus aaen, har været flittigt kørende si- den ansættelsen i august 2018 og været forbi samtlige med- lemmer i mesterslagteren minimum én gang ? dette til stor tilfredsstillelse for slagtermestrene, som har haft mulighed for sparring og tæt dialog omkring udvikling af butik, sor- timent og markedsføring. fuld fart på danmarks største slagterkæde mesterslagteren 25
med-har-som-26.html
