det-som-konditorbager-21.html
Beretning DSM 18-19
22 / 40
sådan skrev en journalist i heartbeats,
som
er et online kultursite
med
ia. journalisten skrev, at der forsat er mange fordomme hos forbrugerne i forhold
til
fisk: det er svært at
til
berede, der ben i, og det er dyrt. der er ellers alt at hente, da fisk og skaldyr er smækfyldt
med
vigtige omega 3-fedtsyrer og har ifølge landbrug & fø- devarer det laveste co 2 -udslip af alle vores ?kødvarer?. så lad os slå det fast: fisk boner rigtigt godt ud på klimaregn- skabet. så hvis forbrugerne gerne vil være mere klimabevi- ste, burde de spise mere fisk, specielt fisk,
som
er i sæson, og ikke kun laks,
som
er fiskens ?lørdagskylling?. heldig- vis stiger salg af fisk ? men gør det også det for den lokale fiskehandler? helt nye tal fra analyseinstituttet nielsen vi- ser en stigning på 7 procent svarende
til
109 mio. kr. for sal- get af fersk fisk i detailhandlen. men samtidig er antallet af fiskehandlere ifølge danmarks statisk faldet
med
6,9 pro- cent fra 2011
til
2017. er supermarkederne og specielt discountbutikkerne ved at løbe
med
hele væksten på salget af frisk fisk
til
forbrugerne? det er spørgsmålet, og derfor er det utro- ligt vigtigt, at danmarks fiskehandlere
som
organisation står sammen om markedsføring og om den god historie om fisk samt om budskabet om at gå
til
en rigtig fiske- handler. vi har
som
specialbutikker forsat mange mulig- heder, vi kan markedsføres os
med
over for forbrugerne. vi kan rådgive omkring
til
beredning, vi kan slå på den gode kvalitet og klimaet, og at fisk også ofte er billig. og at fisk er meget andet end laks,
som
opdrættes i store hav- brug i norge, hvilket kan give stor forurening af havmiljø- et.
med
andre ord er der et hav af muligheder, der burde give
med
vind for tiden, men det kræver, at fiskehandler- ne står sammen
som
forening og i fællesskab får de gode historier ud om, at man skal gå
til
den rigtige fiskehand- ler. ellers er der fare for, at supermarkederne løber
med
hele væksten i branchen. ny formand og næstformand på danmarks fiskehandleres generalforsamling i odense søndag den 7. april 2019 fik foreningen ny formand ? den hidtidige næstformand klaus anker jensen fra hjørring. den afgående formand, martin maric, har blandt andet stået i spi- sen for flytningen af foreningens sekretariat
til
fødevaredan- mark i odense. martin maric,
som
trak sig fra formandspo- sten på grund af arbejdspres i hans to butikker, fortsætter
som
menigt
med
lem af bestyrelsen.
som
ny næstformand har bestyrelsen valgt anders andreasen fra havnens fiske- hus i aarhus.
med
et nyt formandskab og flere nye bestyrel- ses
med
lemmer, valgt på dette års generalforsamling, er der nu sat et stærkt hold
til
at bidrage
til
foreningens og bran- chens forsatte udvikling mange år ud i fremtiden. markedsføring
med
minister og biskop markante
til
tag er sat i søen i foreningen. der er blevet sat skub i markedsføringen, hvor der blandt andet, af marke- tingkonsulent kasper duelund, er blevet udviklet nogle lækre opskrifter,
som
med
lemmerne både selv kan benytte og sprede ud
til
sine kunder på sociale
med
ier. her har der f.eks. været arbejdet i supper, saucer samt convenience-ret- ter,
som
er nemme at gå
til
for fiskehandlerne, men
som
samtidigt også potentielt set kan trække de mere tidspres- sede kunder ind,
som
gerne vil have noget nemt, lækkert og friskt
med
hjem
til
ovnen. både foreningens
med
lemsfolder og hjemmesiden er ved at få en overhaling i form af opdateret indhold (
med
lems- fordele, leverandøraftaler etc.) samt et nyt, tidssvarende ud- seende. derudover har ?
med
lemsbladet? flaskeposten fået et designmæssigt løft
med
samme relevante indhold af interesse for branchen. desuden er der sat gang i processen
med
at producere et fiskemagasin henvendt
til
forbrugeren/kunderne i butik- kerne
med
spændende redaktionelt indhold og indbydende fiskehandlerne fisken på disken ?hvorfor spiser danskerne så få fisk, når vi nu er omringet af dem?? beretning om foreningens virk
som
hed 2018-2019 22
med-som-har-23.html
