til-det-med-24.html
05 FVM Maj 2019
25 / 32
sneglekaviar
fra
roskilde blander sig nu i sel- skabet med lykkeberg sild, brøndum snaps, castello ost og nørregade bolcher, efter inde- haver ditte ankjærgaard lørdag den
6. april fik overrakt årets hæderspris fra det danske gastronomiske akademi på restaurant styr- bæks i odense. pavestolt sneglemor hermed kommer ditte ankjærgaard i fint selskab med andre madudviklere som f.eks. rené redzepi, mette blomsterberg, jan hur- tigkarl, slagter jens munch, peter beier, ca- milla plum, jan friis mikkelsen, nikolaj kirk og francis cardenau, der gennem tiderne har modtaget prisen. - vi er pavestolte og glade for den anerkendelse, som vi får af det dan- ske gastronomiske akademi. det var en mi- lepæl for os, da vores sneglekaviar var med til
at vinde 1. plads ved kokke-vm (bocuse d'or) i januar 2019 - og nu dette. vi håber og arbej- der hårdt på at være med til at sætte roskilde på danmarks gourmet landkort, siger en glad ?sneglemor?. kilde: sn.dk sneglekaviaren fra roskilde indgik i garnituren ved kokkenes vm (bocuse d?or). (foto: claes bech poulsen) frilandssnegle fra roskilde vinder hæderspris den 25. süffa messe finder sted fra den 7. til den 9. november 2020 i stuttgart. messen for kødindustrien, vil ikke længere finde sted næste år i begyndelsen af oktober som ellers planlagt, men i stedet fra den 7. til 9. novem- ber 2020. det hele begyndte i oktober 1984, da süffa startede som sydtysklands messe for slagterbranchen på den gamle messeplads i stuttgart. nu er süffa messen blevet til den førende begivenhed for kødindustrien i tysk- land, østrig og schweiz. en platform, der brin- ger mennesker og markeder sammen, hvor der skabes lovende kontakter og succesfulde afta- ler. 25-årsdagen for süffa vil præsentere et bredt program for branchens fagfolk. alt fra traditionelt håndværk til specialisering til stor- skala produktion. udstillere vil fremvise deres innovative produkter, ideer og trends på mere end 20.000 kvadratmeter udstillingsrum. kilde: süffa süffa messe 2020 24 fødevaremagasinet maj 2019 tema : "inventar" og udstyr til køkken 25 kort nyt
det-der-til-26.html