til-den-fra-25.html
05 FVM Maj 2019
26 / 32
vidste du at ? ostebørsen blandt ni modtagere af hæ
der
sdiplomer
det
danske gastronomiske akademi hæd- rede ni gastronomiske ildsjæle fra hele dan- mark i odense i april. blandt prismodtagerne var ostebørsen i vemmelev for
der
es etable- ring af et gårdmejeri med brug af lokal græs- mælk. andre virksomhe
der
blev hædret for tang-chips, snegle-kaviar og frugtvin. - i mo- tiveringen for hæ
der
sdiplomet
til
birgitte og henrik møller kastrups ostebørsen hed
det
blandt an
det
: - for blot halvan
det
år siden fik 3. generation i firmaet ostebørsen, birgitte og henrik kastrup, mod på at kaste sig ud i me- jeriproduktion, så ostebørsen ikke blot skul- le sælge de velkendte, importerede kvalitetso- ste. et samarbejde blev indgået med landmand michael an
der
sen, tøvestensgaarden, om leve- ring af mælk fra 50 fritgående malkekøer,
der
malkes få hundrede meter fra mejeriet. mælken homogeniseres ikke, så alle fedtkugler bevares. mælken løber fra den hævede mælketank selv ned i pasteuren, ligesom flytningen fra past- eur
til
ostekar foregår nænsomt. intet - heller ikke størrelse eller modningstid - er standardi- seret, når
det
gæl
der
egen osteproduktion på den økologiske naturgræsmælk.
der
for dufter ostene også forskelligt på forskellige tidspunk- ter af hængigt af blomsterfloret. eftersmagen præges af lifligt hø. kilde: sn.dk flere får fobi for veganere og vegetarer veganere og vegetarers retorik er ofte så mora- liserende, at
det
får flere almindelige forbruge- re
til
at udvikle negative følelser for folk,
der
kun spiser plantebaseret. veganer- og vegetar- bølgen ruller ind over os, men ikke alle hop- per med på den plantebaserede bølge. flere og flere udvikler nemlig
det
, man kan kalde "ve- gafobi", skriver ph.d-stu
der
ende ved univer- city of tecnology tani khara i et indlæg,
der
er oversat
til
dansk på sitet videnskab.dk iføl- ge berlingske.
det
vil sige, at flere får negati- ve følelser for veganere og vegetarer, fordi man mener, at de føler sig moralsk overlegne og mere værd end kødspiserne. - mine interviews med kødspisere i australien kom frem
til
til
svarende resultater. interviewene afslørede, at veganere og vegetarer bliver opfattet som "snobbede" og "elitære"", skriver tani khan ifølge berlingske.
det
er især veganere og vegetarers "kloge- åge"-retorik, som kan være "
til
ti
der
åbenlyst moraliserende",
der
skræmmer mange væk, me- ner tani khara,
der
forklarer, at når man fø- ler sig moralsk bebrej
det
, er
det
let at ty
til
vre- de og foragt. kilde: landbrugsavisen
der
er fremgang i dansk turisme nye tal fra visitdenmark viser, at omsætnin- gen i dansk turisme i 2017 var på 128 milliar-
der
kroner. forbruget drives blandt an
det
frem af, at flere turister besøger danmark, og at de bruger flere penge. de nye tal fra visitdenmark un
der
streger, at
der
de seneste år er sket en positiv udvikling i turismeforbruget i danmark,
der
i 2014 var ca. 100 mia. kr. forklaringen er blandt an
det
fle- re turismeovernatninger i danmark,
der
i 2017 slog rekord for ?erde år i træk. visitdenmarks analyser viser også, at de udenlandske turister i dag bruger flere penge un
der
der
es ophold, end de tidligere har gjort. med en turismeomsætning på 128 mia. kr. i 2017 er dansk turisme godt på vej
til
at nå mål- sætningen i den nationale strategi for dansk tu- risme, hvor
der
er opsat
det
fælles pejlemærke, at turismeomsætningen skal nå 140 mia. kr. i 2025. - turismen er efterhånden et meget stort erhverv i danmark. dels i forhold
til
at ska- be arbejdspladser og dels i forhold
til
at ska- be vækst i hele danmark. når turisterne des- uden bruger flere penge, mens de er her, er
det
godt nyt for både turismeerhvervet og alle de andre erhverv, som turisterne køber varer og tjenester hos. som minister vil jeg
der
for for- sat have fokus på at udvikle dansk turisme og sikre gode rammevilkår for turismeerhvervet, siger erhvervsminister rasmus jarlov. kyst- og naturturismen var
det
største forretningsområ- de,
der
i 2017 stod for 48 procent af
det
sam- lede turismeforbrug, mens storbyturismen og erhvervs- og mø
det
urismen hver bidrog med 26 procent. -en stigning i turismeomsætningen på næ- sten 30 milliar
der
kroner fra 2014-2017 er et stort bidrag
til
den danske samfundsøkonomi. en væsentlig årsag er, at den enkelte udenland- ske turist bruger 58 procent flere penge i døg- net i 2017 end i 2014.
det
er desuden glæde- ligt, at
det
fra 2014
til
2017 er lykkedes at øge antallet af udenlandske overnatninger i skul-
der
sæsonen med 2,1 millioner, hvoraf de 1,7 millioner er kommet uden for de store byer.
det
bidrager
til
at, vi bevæger os i retning af en helårsdestination?, siger adm. direktør jan olsen, visitdenmark. kilde: visitdenmark nu kommer
der
pant på 52 mio. juice- og saftflasker fra 1. november 2019 bliver juice- og saftfla- sker udstyret med
det
danske pantmærke.
det
bety
der
, at y
der
ligere 6.000 tons emballage vil blive genanvendt, og flaskerne kan puttes i de almindelige automater - pantsystemet er fantastisk, og 90 procent af de solgte flasker kommer i dag retur. men vi kan gøre
det
endnu bedre. vi skal også have juice- og saftflaskerne med, og
det
kommer de
til
efteråret, hvor vi udvi
der
vores glimrende pantsystem, siger miljø- og fødevareminister jakob ellemann-jensen (v). -
der
er massive globale udfordringer med plastikforurening, og vi bruger mere og mere plastik. udvidelsen af pantsystemet er ét af elementerne i regeringens plastikhandlingsplan. systemet er flere gange blevet udvi
det
, når
der
har været et behov.
det
er senest sket to gange af borgerlige regeringer. nu synes vi igen,
der
er et behov, siger jakob ellemann-jensen. pant- og retursystemet udvi- des 1. november 2019
til
også at omfatte juice- og saftprodukter i emballager af plastik, glas og metal. pant på juice- og saftflasker indfases lø- bende fra 1. november 2019, fordi
det
ailhand- len skal have tid
til
at sælge eksisterende la- ger, flaskeautomaterne skal opdateres og dansk retursystem skal være klar
til
at modtage den ekstra mængde flasker. i dag er øl, sodavand, kildevand, iste, ci
der
, alkoholsodavand, ener- gidrikke og limona
der
omfattet. den pålagte pant vil være som for nuværende produkter i pantsystemet. 1 kr. for glasflasker og dåser un-
der
en liter, 1,5 kr. for plastikflasker un
der
en liter og 3 kr. for al emballage mellem 1-20 li- ter.
det
er forventningen, at
der
med udvidel- sen vil blive indsamlet 52 mio. flere flasker og dåser end i dag.
det
svarer
til
en udvidelse på 4 - 5 procent.
der
indsamles i dag 1,2 mia. em- ballager i pantsystemet. kilde: packmarke
det
26 fødevaremagasinet maj 2019 kort nyt
til-det-den-27.html