laks-til-hiddenfjord-10.html
01 - Fiskehandleren - Marts 2018
11 / 24
ti
den
grænserne for, hvor langt ude på åbent hav det er muligt at opdrætte laks
. dette gør vi for ikke at forurene havbunden, og for at skabe de bedste betingelser for vores laks, siger óli hansen, salgschef hos hiddenfjord. hiddenfjord har sat stort ind på at reducere co 2 udslip- pet i alle faser af produktionen. bl.a. ved at bruge stenbide- re og blåmuslinger til
at få bugt med lakselusene i stedet for kemikalier. dertil kommer, at laks jo i sig selv udleder langt mindre co 2 end andre kødproteiner, såsom lam, kvæg og svin. læg der- til, at laks er en effektiv kilde til protein. det kræver kun et kilo foder at vokse et kilo i vægt, mens de fleste andre dyr i fødekæden typisk kræver ti kilo foder for at opnå den sam- me vægtøgning. -som led i vores ambitiøse strategi for at være bæredyg- tige fokuserer vi også i stadigt stigende grad på frosne va- rer. vi dybfryser laksen inden for to timer efter, at den har svømmet i atlanterhavet. og ved at lære vores kunder den optimale måde at optø laksen på, vil de opleve en super frisk laks, der i princippet kun er to timer gammel, siger óli han- sen, som tilføjer, at de frosne produkter fra hiddenfjord også i forhold bestræbelserne for at minimere co2 udslip har den fordel, at de kan sejles ud til kunderne i stedet for at skulle fragtes med fly. fiskehandleren nr. 1 / marts 2018 11
den-til-der-12.html