hun-struer-har-12.html
01 FVM Januar 2018
13 / 32
ne i de to byer kan supplere hinanden og give et løft
til
butikken
i struer, hvor vores kunder fremover får adgang
til
varer, vi ikke tidligere
har
haft mulighed for at
til
byde, fordi afsæt- ningen
har
været for lille. ost, platter og café o da c
har
lotte hviid christensen overtog oste- mesteren i struer i 2016, havde
butikken
været
til
salg i to år. at
butikken
i dag er en succes, forklarer hun dels med god timing i forhold
til
opsvinget, dels med en ihærdig arbejdsindsats og modet
til
at tænke anderledes.
butikken
i struer forhandler i dag bl.a. de nye, laktosefri oste fra finland samt nye oste fra sverige og
har
herudover et bredt udvalg af skæreoste og specialiteter fra danmark og resten af europa. desuden sælger
butikken
kaffe, tapas-anretninger og platter ud af huset og rummer herudover en populær café, café o, som
til
trækker nye kunder og ikke mindst mange turister
til
butikken
. kombinationen af ostehandel og café
har
c
har
lotte hviid christensen dog ingen planer om at videreføre i herning, som allerede
har
et rigt caféliv. lærling i oste
butikken
hvorvidt fremtiden byder på flere ostebutik- ker, står fortsat åbent. c
har
lottes yngste søn, marc, er i netop startet i lære som butiksas- sistent. ? desværre kan man ikke gå i lære som oste- handler, men
har
marc fortsat interesse for ostebranchen, når han er udlært, ligger det i kortene, at han skal være med
til
at føre oste- butikkerne videre, afrunder c
har
lotte hviid christensen. dobbelt op på ostehandel 12 fødevaremagasinet januar 2018 tema : produktudvikling med sunde fiberingredienser 13 portræt
skov-peter-hansen-14.html