2018-kan-med-23.html
11 FVM December 2017
24 / 32
på en af efterårets smukkeste dage i novem- ber havde mesterslagterkæden inviteret
til
?net- værksmøde? i det fri. ? i dag er det primære ikke selve jagten, men det at mødes på en an- derledes måde
med
gode kollegaer, leverandører og andre interessenter omkring mesterslagte- ren, sagde formand for mesterslagteren slagter- mester bo bertelsen, da han bød velkommen
til
jagten i vistorp plantage. herefter
var
der morgenmad
med
alle mulige lækkerier, hvor de enkelte deltagere
var
blevet opfordret
til
selv at
med
bringe en af deres egne specialiteter, hvor der
var
alt lige fra pølseprodukter
med
parme- sanost og blåbær og gamle stærke oste. stort fremmøde ved tidligere års jagter har der været pæn opbakning
til
deltagelse i dette lidt specielle netværksmøde, men i år
var
antallet af deltagere end- nu større. der
var
jægere og an- dre deltagere fra hele landet, og mere end 50 repræsentan- ter
var
samlet i den luksuriø- se jagthytte i vistorp plantage. repræsentanter for de enkelte mesterslagterbutikker fra sjæl- land, fyn, sønderjylland og naturligvis midt- og vestjyl- land deltog i fællesskabet og i de hyggelige ti- mer. blandt leverandørerne fandt man bl.a. re- præsentanter fra solina, antalis, ab catering, svendborg slagtehus, himmerlands kød, da- nepork, danish crown og unilever. mad i lige så mange farver som efterårsskoven den årlige jagt er arrangeret af mesterslagte- ren og
med
støtte fra kædens leverandører, i år fra solina. efter de af holdte såter
med
en lil- le pause i jagten
med
megen snak og de ob- ligatoriske hjemmelavede flæskesvær i rigelige mængder
var
det tid
til
jagtfrokost. konsulen- ter, leverandører og andre havde sikret en spæn- dende, overdådig og farvestrålende buffet
med
kød og
til
behør og hele 3 desserter
til
de man- ge deltagere. ? vi er selvstændige butikker
med
hver vo- res måde at gøre tingene på, udtalte formand og slagtermester bo bertelsen, samtidig
med
, at vi udnytter, at vi kan være fælles om fx indkøb og markedsføringen. magasinet ?we meat?, som i dag udgives af mesterslagteren, kan må- ske udvides
til
også at involvere osteforretnin- ger og fiskehandlere, sagde bo bertelsen vide- re. som butikstyper støtter vi jo hinanden
med
vores koncepter og beliggenheder, og vi kan da også
med
fordel være fælles om profilmar- kedsføringen. en stemningsfuld jagtdag
med
masser af netværkssamtaler blev således bragt
til
ende. mesterslagteren har afholdt netværksmøde i det fri formanden for ostehandlerforeningen for danmark kasper østergaard og formanden for mesterslagteren bo bertelsen giver her håndslag på et samarbejde omkring ?we meat? magasinet. jagtudbyttet blev 2 stykker råvildt og 2 harer vistorp plantage er et meget smukt revir i det midtjyske. der
var
rig mulighed for at samtale både mellem de enkelte såter og ved morgenbord aog frokost frokosten
var
et overdådigt farvespil af lækkert kød
med
forskelligt
til
behør. af per aaskov k arl sen trend 24 føde
var
emagasinet december 2017
til-med-det-25.html
