munch-den-der-11.html
07 FVM August 2017
12 / 32
hvis en slagter er
med
i mesterslagteren, er der adgang
til
assistance ved markedsføring af bu- tikken og
til
færdigudviklede koncepter som ingredienser
til
saucer fra oscar og bakker
til
tapas fra antalis. christian sørensen, indehaver af frederiks- berg kødforsyning i randers, er
med
lem af mesterslagteren plus. - vi er lige kommet i gang
med
bakkerne fra antalis, og kunderne synes, det er lækkert
med
tapas. jeg bruger også bakkerne
til
tatar
med
pynt, siger
han
. i det hele taget er
han
meget
til
freds
med
den hjælp,
han
får fra hovedkontoret
til
at mar- kedsføre sin butik. - de laver alt materialet
til
min storskærm, som hænger ude på butikkens facade. det er et rigtig godt blikfang, når der kører spots
med
stjerne- skud eller dagens
til
bud, understreger
han
.
han
får også layoutet plakater, som
han
selv printer på sin nyindkøbte printer. - alt trykt materiale, etiketter, prisskilte og kampagnemateriale er nøjagtigt
til
passet vores ønsker og behov. vores
til
bud bliver lagt på fa- cebook. jeg ved, at det bliver gjort, og jeg spa- rer tid, siger christian sørensen. hjælp og inspiration når slagterne skal bruge assistance
til
markeds- føring, er det markedsføringskonsulent chris møller fra mesterslagteren, de møder.
han
aflø- ser mads illum, der tidligere tog sig af opgaverne. - jeg kommer fra menu, og i forhold
til
det jeg kommer fra, så er der rigtig meget hjælp at få for butikkerne, siger
han
. fysisk sidder
han
i odense, men
han
kører ud
til
butikker i hele landet tre dage om ugen. - mit arbejde er jo at hjælpe slagterne
til
at sælge mere. men det står dem frit for, om de vil bruge os. det er ikke et tvunget kædekon- cept, men vi skal inspirere og hjælpe hinanden, fastslår chris møller. samarbejde
med
producenter i bestræbelserne på at øge salget bliver produ- centerne også inddraget i
til
tag, der skal give mersalg. - det er jo dejligt at se, at producenter som oscar og antalis står
med
åbne arme, når vi indbyder
til
et samarbejde om nye koncepter. de vil gerne være
med
til
at udvikle nye
til
tag, så vores
med
lemmer bliver hjulpet ude i butik- kerne, siger
han
. blandt andet har oscar udviklet ingredi- enser
til
20 forskellige slags saucer, der kan sæl- ges sammen
med
kødet. - kunden skal stadigvæk selv sautere løg i smør og
til
sætte for eksempel rødvin
til
rød- vinssaucen, og så gør ingredienser fra oscar, at saucen kommer
til
at smage som den, man tekst: torben svane christensen slagtere får hjælp
til
markedsføring 12 fødevaremagasinet august 2017 portræt
til-med-kan-13.html
