fra-som-der-23.html
07 FVM August 2017
24 / 32
i 1920 fandt
den
første landsdæk- kende mejeri- udstilling sted i danmark. for- målet med
ud- stillingen var at fremme en faglig stolthed og give in- spiration til fornyelse. på international food contest (ifc) bedømmes og udstilles fødevarer sammen med det nyeste inden for maskiner, emballage og ud- styr med fokus på levnedsmiddelindustrien. her i 2017
afholdes ifc den 3.-5. oktober 2017 i for- bindelse med udstillingen hi - skandinaviens teknologi- og industrimesse. tilmeldingsfristen for produkter i de for- skellige kategorier var den 1. august 2017. de bedste produkter går videre i konkurrencen om ifc award, som er en konkurrence med fokus på innovation og nyhedsværdi. de forskellige fødevarekategorier inden for food 2017 er kød & ?erkræ, fisk, vin, brød & kager, øl samt frugt & grønt. til be- dømmelse inviteres fagfolk in- den for hver kategori. bedøm- melsen foregår dagen inden udstillingsstart. som tidligere år indgår kategorien ?honning? arrangeret af danmarks biavler- forening. på international food con- test 2017 bedømmes og udstil- les ligeledes mejeriprodukter, som det har været traditionen på den landsdækkende mejeriudstilling si- den 1920. kilde: foodcontest.dk international food contest 2017 i år af holdes den tyske specialmesse for slag- tere og kødindustri süffa fra lørdag den 21. oktober til og med mandag den 23. oktober. for første gang prøver messen at åbne på en lørdag, hvilket betyder at sidste dag er man- dag mod tidligere tirsdag. süffa messen er en af de vigtigste begivenheder for kødindu- strien og mellemstore forædlingsvirksomheder i industrien i den tysktalende verden såvel som nabolandene. konkurrencer den populære messe giver besøgende mulighed for at udveksle erfaringer og ideer med kolle- ger og eksperter og er derfor en fastlagt dato i kalenderen for mange beslutningstagere. der er altid interessante produktpræsentationer i trendforummet. og en uddeling af innova- tionsprisen er blandt andet af messens højde- punkter sammen med de øvrige fagkonkurren- cer, som af holdes på messen. smag er alt tyskerne griller og spiser udendørs i gennem- snit 13 gange pr. sæson pr. husstand, men de griller også som danskernene i et øget omfang om vinteren. på süffa messen kan besøgen- de overvære grillkonkurrencer og seminarer, som forventes at tiltrække i tusindvis af besø- gende og deltagere. modning af kød er en hel videnskab og er nu blevet en ny trend efter at markedet i stigende grad består af vakuum- pakkede produkter. opmærksomheden om- kring kvaliteten af oksekød er derfor nu sti- gende. ?dry aged beef ?, hvor fedtmarmoreret oksekød modner i cirka fire uger på benet, er blevet et af de hotte produkter. kilde: süffa süffa messen i stuttgart 2017 fra lørdag til mandag 3.-5. oktober 2017 mch messecenter herning 3. - 5. oktober 2017 looking for food i n t e r n a t i o n a l f o o d c o n t e s t mejeriforeningen international food c o n t e s t | | trend trend fagkonkurrencer bl.a. med tildeling af innovationsprisen er nogle af de aktiviteter besøgende finder på messen. den store grill kaldet ?big louis? kan opleves på süffa messen. 24 fødevaremagasinet august 2017 24 fødevaremagasinet august 2017
organic-bimi-med-25.html
