har-det-der-4.html
02 - Fiskehandleren - Juni 2017
5 / 24
anuga
meat anuga bread & bakery anuga fine food anuga hot beverages anuga dairy anuga organic anuga chilled & fresh food anuga frozen food anuga drinks anuga culinary concepts taste the future www.anuga.com cologne, 07. ?11.10.2017 intermess aps rådhusvej 2 2920 charlottenlund tel. +45 45 505655 fax +45 45 505027 messe@intermess.dk 10 trade shows in one your next date: køb adgangskort online nu og spar op til 42 %: www.anuga.com/tickets anuga_2017_anzeige_fiskehandleren_87x254mm_dk.indd 1 11.05.17 10:07 det
gode kontrolbesøg i nogle butikker, skal fisken begraves i is, i andre betyder det ikke noget. i nogle butikker skal der være sporbarhedsoplysnin- ger på alle varer, der er udstillede i butikken, i andre er det lige meget, der behøver ikke en gang at være latinske navne. i nog- le butikker, buldrer kontrollanterne ind ad døren, som om de er med
i en tarantino film, og i andre kan man have en god og åben dialog med sin kontrollant og måske ovenikøbet få nog- le gode råd og vejledning. det ærgrer mig rigtigt meget, da vi har brugt meget tid og kræfter på at have en dialog med føde- varekontrollen om netop ?det gode kontrolbesøg?. i starten af 2016 var kathrine og jeg inviteret til et arrangement hos føde- varestyrelsen, hvor vi snakkede med en stor gruppe af kontrol- lanter for netop at gøre dem bekendte med, hvordan vi ude i butikkerne oplever deres besøg, og for at sikre at besøgene i butikkerne bliver ensartede og hovedsageligt nogle gode op- levelser. men det kræver, at vi bliver ved med at holde gang i dialogen med fødevarekontrollen, og ikke bare som danmarks fiskehandlere, men som en del af fødevaredanmark, da det jo langt fra kun er os som fiskehandlere, der har disse oplevelser, men også er noget, der gør sig gældende for ostehandlerne og slagterne. hvilket helt naturligt leder mig hen til fødevare- danmark samarbejdet. samarbejdet i fødevaredanmark tilbage i 2015 stiftede vi sammen med danske slagtermestre, ostehandlerforeningen i danmark og smv fødevarer, para- plyorganisationen fødevaredanmark, som er en organisation, der skal sikre, at især de små og mellemstore virksomheder i fødevarebranchen bliver hørt i den offentlige debat og især ikke bare bliver kørt over af det store lov- og regelmaskine- ri, som ellers bare ville køre derudad, uden at vi har en chance for at gøre vores stemme hørt og vores indflydelse gældende. i 2016 er der især blevet arbejdet med at finde formen på sam- arbejdet, at finde ud af hvilke sager der har fælles interesse og hvilke sager, der er unikke for danmarks fiskehandlere, oste- handlerne eller slagterne. det har været et enormt spænden- de arbejde, som vi slet ikke er blevet færdige med, og som jeg glæder mig meget til at fortsætte med i 2017, da vi virkelig har brug for en langt større organisation til især at varetage vores politiske interesser, da der ellers er en meget stor risiko for, at vi som små fisk i et stort hav drukner i regler og bureaukrati, og krav, som vi ikke har en chance for at leve op til. regnskabet jeg synes, at det går rigtigt godt for danmarks fiskehandle- re, og på trods af, at vi endnu en gang kommer ud med et lille underskud, som vi desværre igen kan henvise til den ærgerlige skilsmisse, vi havde med konvers, så ser det ud til, at alle over- raskelserne er kommet frem i lyset, og nu går det kun fremad i den rigtige retning, og jeg kan garantere for, at vi, vil gøre alt, hvad vi kan, for at gøre jeres arbejde lettere og gøre det nem- mere for jer at få solgt noget mere fisk til danskerne, for dan- skerne skal spise mere fisk, de har nemlig rigtigt godt af det, og det er faktisk meget sundt for dem! fiskehandleren nr. 2 / juni 2017 5
var-til-fra-6.html