har-richard-bornholm-14.html
02 FVM Februar 2016
15 / 60
københavns kommune
har
i østre landsret tabt en spektakulær, årelang juridisk kamp mod en tidligere lejer i kødbyen, nemlig ho- tel- og restaurantskolen. dommen er det fore- løbige punktum i en sag, der trækker tråde
til
bage
til
midten af 00erne, hvor kødbyens slagtere rasede over kommunens såkaldte ?ma- fiametoder?. det er mange år si
den
, at kød- byen i københavn for alvor levede op
til
sit særegne navn. i en årelang juridisk strid
har
søren kühlwein kristiansen, en af de tidli- gere kødby-lejere, kæmpet mod kommunen i en sag, som det ikke i første omgang så ud
til
, at han ville vinde. men da hammeren faldt i østre landsret 9. december 2015, faldt
den
til
fordel for søren kühlwein kristiansen. ifølge advokat ?eis guttenberg er sagen
den
forelø- bige afslutning på kampen mellem kødbyens gamle lejere og københavns kommune. sø- ren kühlwein kristiansen er direktør for ho- tel- og restaurantskolen, der i 1979 flyttede ind i steff houlbergs gamle fabrik i kødbyen. lokalerne var blevet brugt som pølsemageri, og da skolen overtog fabrikken, var
den
meget slidt. skolen brugte millioner af kroner på at renovere og omdanne fabrikken
til
en kokke- skole. i landsretten fortalte en af skolens med- arbejdere, at regningen i alt
har
lydt på mel- lem 75 og 100 millioner kroner. direktøren mener, at beløbet langt overstiger 100 millio- ner. men i august 2010 flyttede hotel- og re- staurantskolen
til
nye lokaler i valby. i både by- og landsretten lagde flere vidner vægt på, at kutymen i kødbyen
den
gang var, at en le- jer afleverede sine lokaler videre i
den
stand, de stod i, når vedkommende flyttede ud. helt enkelt. søren kühlwein kristiansen blev der- for overrasket, da kommunen krævede mellem seks og syv millioner kroner for at sætte skolen i stand, da de rykkede videre
til
vigerslev allé. kommunen måtte give store nedslag i husle- jen
til
de lejere, som efterfølgende flyttede ind i det gamle pølsemageri. i mellemti
den
sæn- kede kommunen deres erstatningskrav
til
om- kring to millioner kroner, og skolen foreslog et forlig, så begge parter undgik en lang, dyr og besværlig retssag.
den
ankede sag fra byretten vandt lejeren i landsretten. københavns kommune taber sag
til
lejere i kødbyen slagter jørgensen i fem generationer slagter jørgensen, i dag bornholmerslagteren,
har
en historie, der går mere end 150 år og fem generationer
til
bage. i 1864 åbnede ditlev jørgensen en slagterforretning i fjelsted på fyn. 2. generation, hans ditlev jørgensen etablerede i 1900 en slagterfor- retning i
den
fynske by
har
ndrup. 3. generation i slagterdynastiet jør- gensen, ric
har
d, købte sammen med sin bornholmske hustru, emmy, en slagterforretning i sandvig på bornholm i 1934. 4. generation, hans jørgen jørgensen, overtog butikken i sandvig som 23 årig i 1965. si
den
er 5. generation,
den
nuværende ejer af bornholmerslagteren, ric
har
d ditlev jørgensen kommet på banen, efter at han var udlært detailslagter i 1987 på frederiksberg. i dag er bornholmerslagteren en engrosvirksomhed placeret i aakir- keby. bornholmerslagteren er medlem af danske slagtermestre og
den
nystiftede forening smv fødevarer. kødbyen
den
hvide kødby blev tegnet i 1930 af stadsarkitekt poul holsøe. stod færdig i 1934, hvor lokalerne ind
til
1991 udeluk- kende fungerede som slagterier og loka- ler
til
fødevareproduktion og forarbejd- ning af kød.
har
været fredet si
den
1995 og bærer ga-
den
avne som flæsketorvet, slagteboder- ne, høkerboderne m.v. i 2005 vedtog københavns borgerrepræ- sentation at udvikle kødbyen
til
både at huse kreative erhverv og slagterier. kød- byen på vesterbro i københavn
har
gen- nemgået store forandringer, si
den
kø- benhavns kommune bevidst valgte at satse mere på kultur end kød. men sværdslaget med de gamle slagterlejere i området
har
ikke været u
den
problemer. kilde: berlingske business portræt tema : foodexpo 2016 · udvidet messenummer 15 14 fødevaremagasinet februar 2016
har-ise-med-16.html