til-den-har-15.html
02 FVM Februar 2016
16 / 60
?
ise
mejeri er kendt for sin produktion af økologiske mejeriprodukter. men fra den 1. juli i år vil det også være muligt for forbru- gerne at købe kød fra slagtekreaturer leveret af ?ises økologiske andelshavere. beslutningen blev truffet på en ekstraordinær generalforsam- ling i juni 2015. kødet skal udelukkende sælges i coops bu- tikker. for at føre den plan ud i livet har
?ise allieret sig med
karsten deibjerg, som tidlige- re har stået i spidsen for friland. i dag er han medejer og direktør i firmaet tamaco, der har specialiseret sig i handel med fødevarer. ?nordic beef er et godt match? ?ise har ingen planer om at etablere eget slag- teri i forbindelse med virksomhedens nye rol- le som leverandør af kød. i stedet har karsten deibjerg indgået en aftale med nordic beef hadsund om slagtning og forarbejdning af 3000-4000 stykker kvæg årligt. - nordic beer og ?ise er et godt match for ?ise & ko. virksomheden har den rigtige størrelse til at løfte opgaven, og kan samtidig levere til den rigtige pris med den fleksibilitet, vi har brug for, siger karsten deibjerg. han siger videre, at samarbejdet mellem coop og ?ise har fungeret fantastisk godt på mejerisiden, og at det derfor er interessant at udvide samarbejdet til også at omfatte kød. når der først kommer kød i coops køledi- ske fra juli i år leveret af ?ise & ko, som det nye initiativ hedder, skyldes det ifølge karsten deibjerg, at ?ises andelshavere er kontraktligt bundet til friland af en opsigelsesfrist på et år om levering af slagtekvæg. på kødmarkedet på det rigtige tidspunkt hos ?ise har man i de sidste 10 år talt om at udvide forretningen med levering af kød, men først nu finder mejerivirksomheden tiden mo- den til at betragte det som en oplagt forret- ningsmulighed for både ?ise og coop at sam- arbejde om økologisk kød. i pej gruppen, der følger udviklingen af fødevaretrends, er adm. direktør, louise byg kongsholm, enig i, at det er fornuftigt for ?ise & ko at satse på levering af kød på nu- værende tidspunkt. i et interview med food culture udtaler hun: ?begrebet ?brand-stretch? er relevant her. det handler om, hvor langt man kan strække et brand og blive ved med at tilføje nye produk- ter og produktkategorier under samme brand. at ?ise ville begynde at producere kød, var nok ikke gået for tre-fire år siden, da brandet var forholdsvis nyt. dengang ville forbrugerne undre sig over det. men nu er tiden helt rigtig.? louise kongsholm siger videre til food cul- ture: ??ise har haft nogle år til at positionere sit brand blandt forbrugerne og har nu et ret stærkt brand. på den anden side er ?ise hel- dige med, at de ikke har et brand med 25 år på bagen. det kan nemlig låse et brand fast og be- grænse muligheden for at strække brandet over flere produktkategorier. for eksempel ville for- brugerne nok undre sig, hvis det var arla, der begyndte at slagte kvæg.? nordic beef skal slagte for thise & ko thise vil fra 1. juli i år udvide sit sortiment af mejeriprodukter med økologisk kød, som skal sælges i coops butikker tekst: eivind sønderborg johansen - nordic beef og thise er et godt match for thise & ko. virksomheden har den rigtige størrelse til at løfte opgaven og kan samtidig levere til den rigtige pris med den fleksibilitet, vi har brug for, siger karsten deibjerg, der står i spidsen for thises indtog på kødmarkedet nordic beef hadsund skal stå for slagtning af og for- arbejdning af kvæg fra thise & ko til coops butikker portræt 16 fødevaremagasinet februar 2016
til-med-scanvaegt-17.html