med-der-dag-5.html
Beretning DSM 14-15
6 / 32
slagterfagets
fællesudvalg flyttede ved årsskiftet ind hos industriens uddannelser i buen på vesterbrogade i kø- benhavn og blev dermed det niende udvalg i rækken, der sekretariatsbetjenes af industriens uddannelser. slagterfagets fællesudvalg, som
tidligere havde adres- se hos ucr i roskilde (slagteriskolen), har ca. 1000 ud- dannelsesaftaler fordelt på de tre erhvervsuddannelser: detailslagter, industrislagter og tarmrenser samt en lang række amu kurser til
branchen. et vigtigt mål med driftsfællesskabet er at sikre, at virk- somheder samt nuværende og kommende medarbejde- re også i fremtiden får dækket deres behov for attraktive og værdifulde erhvervs- og arbejdsmarkedsuddannelser. ifølge leif wilson laustsen og jonna hugger, som re- præsenterer dsm i slagterfagets fællesudvalg, har man i udvalget et stort ønske om at blive bedre, mere effek- tive og mere synlige i arbejdet for at gøre det, udvalget er bedst til, nemlig at udvikle erhvervs- og arbejdsmar- kedsuddannelser, som sikrer et arbejdsmarked med dyg- tige faglærte. ligeledes er det et stort ønske at gøre de tre erhvervsuddannelser mere attraktive at vælge for de unge, og en af forudsætningerne herfor er, at uddannel- serne bliver mere synlige ? både i forhold til de unge mennesker, men også over for forældre og uu-vejledere, som skal rådgive de unge i valg af uddannelse. både dsm og slagterfagets fællesudvalg glæder sig over det nye samarbejde med industriens uddannelser - et dygtig og professionel sekretariat, som giver udvalgets medlemmer den ønskede sparring og det fællesskab, der kan opnås med de andre sekretariater i buen. danske slagtermestres formand, leif wilson laustsen, er ny formand for slagterfagets fællesudvalg. ny næstfor- mand er pia anthonsen fra fødevareforbundet nnf. uddannelseskonsulent i iu, eskil holten haargaard, har fået ansvaret for slagterfagets fællesudvalg. - slagterne er blevet en del af industriens uddannelser uddannelse som følge af udbruddet af listeria (?jørn a?-sagen) i sommeren 2014 besluttede daværende fødevare- minister dan jørgensen, at sagsforløbet skulle gran- skes nøje. derfor blev der i november sidste år gen- nemført et kritisk eftersyn, hvor sagsforløbet samt myndigheder og institutters håndtering af sagen blev belyst. her deltog dsm i en workshop sammen med andre repræsentanter for erhverv og forbrugere samt udenlandske og danske eksperter og myndig- heder. det kritiske eftersyn resulterede i, at der blev ned- sat fire arbejdsgrupper, hvor målet var at komme med anbefalinger til tiltag, der kunne reducere risi- koen for et nyt stort listeriaudbrud. dsm var her re- præsenteret i to af de fire arbejdsgrupper. på arbejdsgruppemøderne lagde dsm især vægt på, at anbefalingerne resulterede i, at der skulle skel- nes mellem ressourcerne på store og mindre virk- somheder, og at den anvendte nye analysemetode (fuldgenom sekventering) ikke måtte stille danske fødevarevirksomheder ringere end konkurrenter. anbefalingerne til ministeren blev bl.a. at øge virk- somheders og myndigheders (tilsynsførendes) kend- skab til listeria og at give øget vejledning til virksom- heder under tilsyn. arbejdsgruppernes anbefalinger fik indflydelse på udmøntningen af fødevareforlig 3. rapport om kritisk eftersyn af listeria-indsats af 20. februar 2015 kan ses på fødevareministeriets hjemmeside, www.fvm.dk. kritisk eftersyn af listeria-indsatsen 6 // beretning om foreningens virksomhed 2014- 2015
til-med-som-7.html