fisk-ton-mere-15.html
01 Fiskehandleren - Juni 2015
16 / 20
16 fiskehandleren nr. 1 / jun 2015 i april måned blev
det
første hold fiskehandlere fra fiske- riskolen udlært. 6 elever var
til
den afgørende eksamen, og alle bestod
med
flotte resultater.
det
var en stor dag på fiskeriskolen i thyborøn, for da kunne de sende
det
aller- første hold nyuddannede fiskehandlere ud i verden. eleverne viste deres kunnen inden afgangsbeviset var i hus, var eleverne igennem en to dage lang eksamen, som bl.a. bød på udskæring/filetering af fisk brugt
til
eksamen og
til
beredning af én rå og én
til
beredt færdigret samt på frems
til
ling af 3 valgfrie delikatesser og en
til
beredningsopgave
med
ukendt indhold. der var
med
andre ord udfordringer nok for de unge elever, og der
med
var glæ- den over de flotte resultater endnu større. - jeg synes, at de har klaret
det
rigtig flot alle sammen, og jeg er helt tryg ved at sende dem ud i erhvervslivet. de virksomheder, der får en af disse elever, vil ikke fortryde. eleverne kan deres kram, er gode kolleger og brænder oprigtigt for faget, fortæller forstander for fiskeriskolen, søren hyllen. fest og farver afslutningen blev fejret på bedste maner
med
deltagelse af så- vel lærere som familie og venner. eleverne sluttede dagen
med
at præsentere deres produkter, og bagefter blev der smagt, hygget og skålet for de nyuddannede elever. en uddannelse
med
muligheder fiskehandlere og andre forhandlere af frisk fisk, delikatesser
med
fisk eller færdigvarer
med
fisk kan
med
fordel drage nytte af en fiskehandlerelev, fordi eleverne via uddannelsen får den nyeste viden, som kan omsættes i praktikvirksomheden. - vo- res elever har adgang
til
den nyeste viden og arbejder prak- tisk
med
alt lige fra filetering
til
frems
til
ling af sushi og færdi- gretter.
det
gør dem attraktive for virksomhederne, som har brug for at få
til
ført ny viden for at overleve i en branche, hvor kravene
til
kvalitet, produktudvikling,
til
beredning m.m. hele tiden skærpes og udvikles, fortæller uddannelseskonsulent esben lund. fiskeriskolen kan hjælpe
med
det
praktiske uddannelsen
til
fiskehandler er stadig helt ny, så der ligger fortsat et stort stykke arbejde i at orientere om den og mulig- hederne for at få en elev. fiskeriskolen står derfor
til
rådighed og hjælper gerne virksomheder, der vil have en elev,
med
at få styr på
det
praktiske. på fiskeriskolens facebook-side vil der blive lagt s
til
lingsopslag op, og
det
er endvidere muligt at re- kvirere et standard s
til
lingsopslag, som fiskeriskolen har lavet. opslaget kan hænges op i de enkelte butikker. uddannelsen
til
fiskehandler bliver individuelt
til
rettelagt. den består af 3 skoleperioder, hvor der er undervisning på fi- skeriskolen og praktikforløb i et supermarked, hos en fiske- handler eller i en specialbutik. yderligere oplysninger om fiskehandleruddannelsen kan fin- des på www.fiskeriskolen.dk eller ved at kontakte uddannelses- konsulent esben lund på tlf. 96 91 92 30. første hold fiskehandlere bestod
med
bravur
til-der-anuga-17.html