fisk-til-det-14.html
01 Fiskehandleren - Juni 2015
15 / 20
fisk
ehandleren nr. 1 / jun 2015 15 danskerne køber fortsat mere
fersk fisk og kølede fiskeprodukter. det viser en ny opgørelse af fiskesalget i danmark. der er solgt 49 ton
fersk fisk mere i 2014 end året før, og omsætningen har været stigende hos dagligvarekæderne, hvor der er solgt fersk fisk og kølede fiske- produkter for 73 millioner kroner mere til de danske forbrugere i 2014 end året før. både frossen fisk og konserves er gået tilbage. der er således sket en ændring i forbrugsmønstret mod mere fersk/kølet fisk og mindre frossen fisk og konserves. udviklingen i mængderne hos fiskehand- lerne vurderes til at være stort set sta- tus quo. analyserne af det danske fiske- salg er gennemført af consumer insight for fiskebranchen. udgangspunktet har været datamateriale fra danmarks stati- stik og the nielsen company. fiskeforbruget 2014 omsætningen 2014 . . . i alt 4,1 mia. kr. mængder 2014 . . . . . . i alt 51.000 ton. i dagligvarekæderne er der et ændret mønster i afsætningsbilledet: fremgang fersk fisk/kølet fisk . . . . . . . . + 49 ton tilbagegang konserves . . . . . . . . . . . . . . . - 1154 ton frossen fisk . . . . . . . . . . . . . . - 879 ton fiskefærdigretter . . . . . . . . . - 393 ton kilde: nielsen dagligvare indeks incl hard discount, scanning data hel- år 2005-2014 (juni 2015). udvikling i værdi og volumen i varegrupperne fi- skekonserves, friske fiskeprodukter og frosne fiskeprodukter ? ekskl. fi - skefærdigretter og delikatesse. fisk 2 gange om ugen gennemføres af fiskebranchen med støtte fra den europæiske fiskerifond og fødevare - ministeriet, www.2gangeomugen.dk . fiskebranchen er forening beståen - de af: danmarks fiskeriforening pro - ducent organisation, danish seafood association, danmarks fiskehandlere, dansk akvakultur og danmarks pela - giske producentorganisation. kilde: 2gangeomugen vi spiser mere fersk fisk og kølede fiskeprodukter
med-det-til-16.html