til-med-som-13.html
01 FVM Januar 2015
14 / 32
tema 14 fødevaremagasinet janaur 2015 der er højt
til
himlen og masser af plads
til
de frilandskalve og frilandsgrise,
som
peter
rosen- beck opdrætter på vestergård nær dronning- lund i vendsyssel. 400 m 2 friland pr. tryne fx har grisene hver 400 m 2 pr. tryne at boltre sig på, for det gode griseliv kan smages og sma- ger godt,
som
peter
udtrykker det. - jeg er overbevist om, at der er en sammen- hæng mellem dyrs levevilkår og kvaliteten af de fødevarer, dyrene ender
som
, siger
peter
rosen- beck og uddyber: - jeg lægger stor vægt på, at vores dyr får så naturlig en opvækst
som
muligt både af hen- syn
til
dyrevelfærden og for at sikre, at det er kvalitetsprodukter, der havner på spisebor- dene. landmand og jordbrugsteknolog
peter
rosenbeck har gode faglige forudsætnin- ger for skabe de bedste vilkår for dyrene. han er uddannet landmand suppleret med en over- bygningsuddannelse
som
jordbrugsteknolog. sammen med hustruen rikke overtog han ve- stergård i 2003. - gården har givet os mulighed for at skabe rammerne om en landlig
til
værelse, der lever op
til
vores ønsker om lokal egenproduktion, kva- litet og ikke mindst glæden ved arbejdet, for- klarer
peter
rosenbeck. lokale råvarer i 2013 fik vestergård sin egen butik, rosenbeck gårdbutik, med en detailslagter ansat. med etableringen af gårdbutikken er ringen sluttet fra vores eget opdræt af dyr på marken, smagen af dyrevelfærd i vendsyssel dyr født, opvokset, slagtet og forarbejdet i dronninglund, havner ikke længere kun på lokale spiseborde, men når
som
slagtervarer ud
til
hele landet via webshoppen rosenbeck frilandskød.dk tekst: eivind sønderborg johansen
til-rosenbeck-der-15.html