med-kan-citrontimian-21.html
Haveglaeder Foraar 2013
22 / 64
have glæder 22 25 k rydderurter a nvendes
til
b eskrivelse højde: 50 cm blomsterfarve: blandede blomstringstid: juli - august
lysforhold
: fuld
sol
eller halvskygge omelet, te og snaps. anisisop anisisop kaldes også for indianermynte og stammer da også fra nordamerika. er en flerårig frosthårdfør plante, der klarer sig bedst i næringsrig og lidt fugtig havejord. højde: 25 cm blomsterfarve: lilla blomstringstid: juni - juli
lysforhold
: fuld
sol
krydderiblandingen bouquet garni,
til
kødretter, fiskeretter, supper og som krydderi i fyld
til
fjerkræ. timian er også god
til
vineddike. almindelig timian en stedsegrøn krydderurt med opret vækst. almindelig timian vokser bedst, når man løbende høster de nye spidser. skal helst dækkes med halm eller granris om vinteren. højde: 100 cm blomsterfarve: lys gul blomstringstid: juli - oktober
lysforhold
: fuld
sol
eller halvskygge saucer
til
retter med fed mad, snaps og
til
likørfrems
til
ling. det er kun de friske og tørrede blade, der bruges. ambra høj, flot krydderurt, som er rigtig god på lidt tør jord. hvert forår klippes den
til
bage
til
ca. 5 cm over jordens overflade. højde: 30 cm
lysforhold
: fuld
sol
eller halvskygge pesto, tomatsalater, sammen med æg, i salater og
til
vineddike. basilikum basilikum er en etårig krydderurt, der hvert år skal plantes på ny. vokser bedst i muldrig, velnæret jord. fås i flere sorter med forskel- lige smagsnuancer af basilikum. højde: 80 cm blomsterfarve: limegrøn blomstringstid: august - september
lysforhold
: fuld
sol
når du koger nye kartofler, sammen med fisk, i dressinger og i salat dild er en étårig plante, der slutter års
til
væksten med at gå i blomst og danne skærme. de høje planter klarer som regel at stå uden støtte sommeren igennem. sås eller udplantes hvert år i haven. højde: 1,5 m blomsterfarve: gul blomstringstid: juli - august
lysforhold
: fuld
sol
fiskeretter, i marinader
til
svinekød og and. friske blade
til
kogte kartofler el- ler i salaten. knolden på alm. fennikel kan bruges i salater eller som dampet grøntsag. fennikel almindelig fennikel og bronzefennikel kan bruges som krydderurt. almindelig fennikel er etårig og skal plantes/sås hvert år, mens bronzefennikel oftest klarer vintrene i danmark. klip blomsterskær- mene af, inden de kaster frø. højde: 70 cm blomsterfarve: gul blomstringstid: juli - august
lysforhold
: fuld
sol
kødretter, fiskeretter, sammen med grøntsager som artiskok og gulerød- der, vineddiker og saucer fransk estragon opret og lidt løs i væksten. fransk estragon skal de første år vinter- dækkes med eksempelvis halm eller grankviste. fransk estragon i potter skal opbevares frostfrit om vinteren. højde: 50 cm blomsterfarve: hvid blomstringstid: maj - juni
lysforhold
: fuld
sol
tørrede frø bruges
til
kødretter, kålret- ter, brød, kager og ost. friske blade kan bruges
til
salater og i supper kommen kommen er en toårig plante, der nemt sår sig selv. blomstrer først andet år, hvorefter den dør. fjern blomsterstandene, hvis du ikke ønsker hundredevis af nye kommenplanter i dit bed. højde: 60 cm blomsterfarve: sart rosa/hvid blomstringstid: juli - august
lysforhold
: fuld
sol
eller halvskygge brug friske blade i supper, sammen- kogte retter, karryretter og asiatisk mad. tør frøene og brug dem i supper og sammen med grøntsager koriander koriander er en étårig plante, som vokser godt
til
hvert år efter udplantning. plantes i let, næringsrig jord. klip kun de yderste skud af ? planten tåler ikke kraftig
til
bagebeskæring. højde: 2 m blomsterfarve: grøn blomstringstid: juni - juli
lysforhold
: fuld
sol
først og fremmest fordi den er så flot at se på, men stænglerne kan kandi- seres og bruges i kageretter kvan kvan er også en af de krydderurter, der skal genplantes hvert andet år. efter blomstringen dør den nemlig. klip blomsterstanden af for at undgå en hel skov af kvanplanter næste forår. plantes i baggrunden, da den fylder meget. vokser kraftigt og ynder fugtig jord. højde: 1 m blomsterfarve: creme blomstringstid: april
lysforhold
: fuld
sol
sammen med persille og timian hører laurbær med i bouquet garni, som anvendes i mange opskrifter. bruges
til
kødretter, fond, supper og sam- menkogte retter. laurbær laurbær er en stedsegrøn krydderurt, der ikke er helt frosthårdfør og derfor skal plantes i krukker. krukkerne opbevares i ly for hård frost om vinteren. en særdeles dekorativ krydderurt, der som stor plante kan klippes i flotte former. jorden skal være næringsrig og fugtig. højde: 25 - 40 cm blomsterfarve: hvid/lilla blomstringstid: forår/sommer/ sensommer
lysforhold
: fuld
sol
omelet, kartoffelsalat, smørrebrød, kryddersmør, salat løg purløg, pibeløg og kinesisk purløg er flerårige løg, som har deres helt naturlige plads blandt krydderurterne, mens hvidløg, salatløg og rødløg er étårige løg, der dyrkes i køkkenhaven. de vokser i almindelig velnæ- ret havejord. husk at klippe blomsterstandene af, inden de kaster frø. højde: 50 cm blomsterfarve: blå eller hvid blomstringstid: juli - august
lysforhold
: fuld
sol
fyld i f.eks. fasan med løg, selleri, æble, æg og rasp. er også velegnet
til
supper og dressinger. isop en meget robust krydderurt som trives i al slags jord. det er vigtigt at klippe den
til
bage hvert forår.
eller-lysforhold-til-23.html
