med-mynte-den-18.html
Haveglaeder Foraar 2013
19 / 64
have glæder 19 citron-verbena (aloysia citrodora) en krydderurt,
som
man bare må eje! citron-verbena er naturligt hjem- mehørende i argentina og chile, og skal derfor beskyttes mod frost om vinteren.
den
ne krydderurt er absolut
den
bedste citronduftende i sor- timentet.
den
bliver i danmark omkring 1 m høj, men højere, hvis
den
vokser i udestuen eller det opvarmede drivhus. planten trives rigtig godt i tørt og varmt klima i veldrænet jord. plantes oftest i store krukker, så
den
kan beskyttes om vinteren. de træagtige grene vokser opret og danner en tæt krone. i efteråret, når lyset re- duceres, vil
blade
ne ofte falde af og busken ser lidt trist ud. hjælp planten og klip de nyeste skud tilbage. stil busken køligt og så lyst
som
muligt; undgå at vande for kraftigt ? lettere udtørring er at foretrække. når foråret kom- mer, skal
den
ud i drivhuset og få nye
blade
. busken vil hele
som
meren og efteråret komme med nye friske skud. i juli ? august måned kan man se de små sartlilla blomster i oprette blomsterstande. sådan høster du pluk
blade
og skudspidser, men lad de hårde grene sidde tilbage på busken. blomsterne kan også anvendes ? pluk dem da, lige in
den
de springer ud. sådan anvender du gnid de friske
blade
mellem fingrene ? det giver en dejlig duft. brug bla
den
e i vand, i drinks el- ler i teen
som
smagsforstærker, men undlad at spise de lidt grove friske
blade
. du kan sagtens tørre bla
den
e og anvende dem
som
tørt kryd- deri til kager. planten anvendes kommercielt i parfumeindu- strien. citrontagetes (tagetes tenuifolia) citrontagetes har en skarp duft og smag af citron. det er en herlig etårig blomst i køkkenhaven eller i krydder- urtebedet.
den
s buskede vækst får
den
op i en højde på ca. 80 cm og næsten lige så bred. et væld af skønne citrongule blomster blomstrer flittigt hele
som
meren på
den
friskgrønne busk med fine bregnelignende
blade
. placér citrontagetes på en solfyldt plads. brug citrontagetes
som
en
som
merblomst - planten er ikke hårdfør og visner væk, når
den
første frost sætter ind. sådan høster du det er kun blomsterne,
som
du kan anvende fra citrontagetes. de høstes friske. sådan anvender du citrontagetes dufter slet ikke
som
andre tagetes, men har en fin citronduft og smag. brug blomsterne i grønne salater og citrondressing.
den
er også velegnet til retter, hvori bagte rødbeder indgår og sammen med let kogte gulerødder. citron-verbena te 25 g friske
blade
eller blomster eller 15 g tørrede
blade
/blomster bring 6 dl vand i kog og tilsæt
blade
/ blomster, der trækker i 5 min. hæld væsken gennem en si eller filter og drik en kop varm citron-verbena te tre gange dagligt. citron-verbena sorbet 3 økologiske citroner 125 g rørsukker 1 æggehvide citron-verbena
blade
til dekoration riv de tre citroners skal og pres derefter saften af dem. kom sukker og 3,5 dl vand samt
den
revne skal i en gryde på jævn varme. når sukkeret er opløst bringes væ- sken i kog i 10 min. lad sukkerlagen køle af, tilsæt citronsaften og lad gry
den
stå med låg i ca. 30 min. filtrer væsken. pisk ægge- hvi
den
stiv og kom
den
i citronsukkerblan- dingen. hæld blandingen i en ismaskine. dekorér med friske
blade
citron-verbena in
den
servering. pluk små velduftende buketter af citron- tagetes til
som
- merens bordop- dækning prøv også at bruge frisk- hakkede citron-ver- bena
blade
i vaniljeis, smoothien eller
som
smagsfremmer i krydderolie
citronmelisse-den-med-20.html
