med-den-wasabi-10.html
oppskriftshefte sommer 2020
11 / 28
ingredienser: ? 500 g fersk tortelloni
med
ricotta og spinat ? 200 g strimlet strandaskinke ? 1 blomkålhode ? 50 g smeltet smør + smør til steking ? 2 dl hakket persille ? 50 g revet parmesan ? 50 g hakkede mandler ?
salt
og pepper slik gjør du: 1. start
med
blomkål. kutt bukettene i små biter. ha 1 ss smør i en stekepanne og la blomkålen surre i ca. 5 minutter. ha over litt
salt
og pepper. 2. kok opp en stor kjele
med
vann, olje og litt
salt
til
pastaen
. mens du venter på at vannet skal koke kutter du speke- skinken i små biter. 3. riv parmesan, finhakk persille og hakk mandlene. smelt smøret og bland i persillen og mandlene. 4. kok
pastaen
etter anvisning på pakken. sil fra vannet og ha
pastaen
over i kasserollen igjen, men ikke sett på varme. bland i blomkål og smør. rør godt. 5. fordel
pastaen
i boller og ha speke- skinke, revet parmesan,
salt
og pepper på toppen, og server straks. tortelloni
med
spekeskinke og blomkål middag ? 4 porsjoner ? 20?40 minutter for vegetaralternativ, kutt ut spekeskinke vegetar? dropp spekeskinken 11
med-salsa-verde-12.html