med-pose-ikke-11.html
Fiskelykke
12 / 20
kokosmelk, torsk,
laks
, lime, løk og strimlede sukkererter! suppen som får alle til å lukke øynene i ren fryd ved første skjefull. et måltid nærmest fylt av palmer og hvite strender. thai red curry porsjoner: 4 ca. 20 min. enkel ingredienser: ? 250 g
laks
, fersk
eller
frossen ? 250 g torsk, fersk
eller
frossen ? 1 spisspaprika ? 2 gulrøtter ? 50 g sukkererter ? 1 løk ? 1 fedd hvitløk ? ½ glass red curry paste ? 1 boks kokosmelk ? 1 potte koriander (ev. basilikum/persille) ? 1 lime ? 8 dl vann fremgangsmåte: 1. kok opp vann, kokosmelk og curry paste. tilsett finhakket løk, hvitløk, paprika i ringer og gulrot i skiver. press saften av 1 lime og ha den i suppen. 2. skjær opp
laks
og torsk i tynne skiver
eller
terninger, og sukkererter i strimler. 3. la suppen koke i 5 minutter før du tilsetter fisk og sukkererter. 4. gi suppen et oppkok og ha i grovhakket koriander. server gjerne
med
kokt ris
eller
nudler.
laks
og lykke sydet i laurbærblad. servert
med
små søte poteter, strålende sitroner, rømme og sprø agurk. hver bit smaker overskudd! avkokt
laks
porsjoner: 4 ca. 25 min. enkel ingredienser: ? 600 g
laks
efilet ? 1 l vann ? 1 sitron ? laurbærblad ? hel sort pepper ? 1 ts salt ? 600 g nypoteter
eller
små poteter ? 1 dillkvast ? 300 g lettrømme agurksalat: ? 1½ agurk ? 2 ss eddik ? 2 ss sukker ? ½ ts salt fremgangsmåte: 1. kok opp 1 l vann sammen
med
noen sitronskiver, laurbærblad, hel svart pepper og 1 ts salt. legg
laks
estykkene i vannet og la de småkoke, uten å boble i 8?10 minutter. 2. sett gryten til side og la stykkene hvile i kokevannet til de skal serveres. stykkene kan serveres lun
eller
kald. 3. vask potetene, legg dem i en gryte og dekk potetene
med
vann. kok opp og la småkoke i 15?20 minutter,
eller
til de er myke. hell av kokevannet og ha litt dill over potetene. agurksalat: skjær agurkene i tynne skiver
med
en skarp kniv
eller
ostehøvel. tilsett sukker, salt og eddik. bland godt. server
laks
, poteter og agurksalat
med
lettrømme og eventuelt et dryss
med
urter. 12
page-13.html