procent-det-2019-36.html
03 FVM Marts 2020
37 / 60
forberedt
med
kærlighed [ [ suverænt gode burgerbøffer! ved ol i stuttgart tog det
danske cate- ringlandshold 1. pladsen, og kan de næste 4 år kalde sig olympiske mestre. det blev afgjort, da holdet formåede at levere et sublimt arbej- de med servering af en buffet til 120 perso- ner. det var en meget stolt ceo morten juul ander
sen fra foreningen bag cateringlandshol- det, dansk gastronomisk union, der oven på præmieoverrækkelsen kommenterer på trium- fen: - jeg er så stolt af holdet, og det er helt og holdent deres indsats, der skal fejres. de var suveræne i deres konkurrence, og det er for- tjent med guldmedaljerne som bevis på dette. samtidig er sejren det bedste resultat for dansk gastronomisk union nogensinde. målet var en top-3 for cateringlandsholdet ? og at hol- det så ender på det øverste podietrin er jo blot endnu mere fantastisk. en sejr for dansk gastronomi -marginalerne er små, og det kræver tusind- vis af træningstimer. vi er med hele vejen mod vm. det siger bestyrelsesformand gunder p. jensen, gråsten fjerkræ, der er sponsor for kokkelandsholdet. foruden cateringlands- holdet omfatter kokkelandsholdet også tjener- landsholdet og juniorkokkelandsholdet samlet i dansk gastronomisk union. gråsten fjerkræs berberi gourmet and ind- gik i den menu kokkelandsholdet serverede i stuttgart. valget af netop gråsten-anden skete, fordi landsholdets holdkaptajn christian wel- lendorf betragter anden som kvalitetsmæssigt i den absolutte verdensklasse. -jeg synes, det er imponerende, at cateringlandsholdet vinder guldmedalje. det vidner om, at det ikke blot er på restauranterne, at vi er i top, men at vi også kan på cateringområdet. kokkene kom- mer jo fra kantiner over hele landet, og her er de med til dagligt at lave buffeter i absolut top- klasse til mange, mange mennesker, siger gun- der p. jensen. kokkelandsholdets hovedret ved ol i luxembourg med et stykke gråsten fjerkræ berberi gourmet and i forgrunden. foto: jesper rais danmarks cateringlandshold vandt guld ved ol 36 fødevaremagasinet marts 2020 tema : foodexpo 2020 37 trend
der-fisk-rudolf-38.html