med-der-wri-22.html
01 FVM Januar 2020
23 / 32
fra slutningen af november fandt de første ?kødruller? vej
til
s-engros butikker over hele landet. dagrofa foodservice blev de første
til
at sæl- ge hakket oksekød i en ny klimavenlig emballage,
der
på én gang løfter spisekvaliteten, forlænger holdbarhe
den
og reducerer forbruget af pla- stik med op
til
85 procent. -
der
er nogle helt åbenlyse fordele ved
den
her måde at emballere vores hakkede oksekød på. først og fremmest re- ducerer vi forbruget af plastik
til
et absolut minimum. samtidig er kø- det pakket u
den
luft, som sikrer, at holdbarhe
den
fra produktionsdato forlænges fra 7
til
14 dage, så alt i alt er
der
et plus på bæredygtighed for både mindre plastforbrug og mindre madspild, udtalte claus hein,
der
er salgsdirektør i danish crown beef.
der
er langt fra
til
fældigt, at det er dagrofa foodservice og de 29 s-engros butikker,
der
bliver de første
til
at have
den
nye emballage i køledisken. kødet vil nemlig ikke fremstå helt så rødt i ?rullerne?, idet ilten, som bruges i de traditionelle kødbakker, gør at kødet bevarer
den
røde farve. men hos s-engros vil kun
der
ne næppe undre sig over dette, da det typisk er professionelle, som køber ind
til
kantiner, cafe- er og restauranter. - vi tror på, at vores kun
der
vil opfatte det som et fremskridt, at kødet nu er pakket u
den
luft. de vil også notere sig, at de nye tuber er nemmere at transportere, fyl
der
mindre i køle skabet og faktisk også kan smides direkte i fryseren u
den
at skulle pakkes om, så jeg er sikker på, de vil tage godt imod de nye ?kødruller?, siger, mike rasmussen,
der
er kategorigruppechef i dagrofa foodservice. danish crown har et mål om at halvere virksomhe
den
s samlede co 2 -aftryk med 50 procent in
den
2030 i forhold
til
aftrykket i 2005. samtidig er det ambitionen at være co2-neutral i 2050. tidligere i år ændrede danish crown plasttypen, som bruges
til
de klassiske sor- te kødbakker, så de nu kan smeltes om og genanvendes
til
emballering af fødevarer. skiftet fra såkaldt pe-plast
til
pet-plast sikrer, at danish crown nedbringer det årlige forbrug af nyt plastik
til
kødbakker med 1000 tons, og det laves
der
ikke om på med
den
nye ?kødrulle?. kilde: pressemeddelelse danish crown har introduceret ny klimavenlig emballage
til
foodservice senere på ugen fin
der
de første "kødruller" vej
til
s-engros butikker over hele landet. nov 26, 2019 13:00 cet danish crown introducerer ny klimavenlig emballage
til
foodservice dagrofa foodservice bliver de første
til
at sælge hakket oksekød i en ny klimavenlig emballage,
der
på én gang løfter spisekvaliteten, forlænger holdbarhe
den
og reducerer forbruget af plastik med op
til
85 procent. bestyrelseformand i dansk fødevareforum og projektmedarbej
der
hos landbrug & fødevarer, mette jasper gammicchia, glæ
der
sig
til
at skul- le uddele
den
dybe tallerken i 2020.
der
er nu mulighed for at inds
til
- le kandidater
til
prisen
den
dybe tallerken,
der
er
den
danske kvalitets- og innovationspris for fødevarebrwanchen. ken
der
du en fødevarevirksomhed, en organisation eller en person,
der
helhjertet og på eksceptionel vis skaber innovation og kvalitet i harmo- ni med omver
den
en? så send en inds
til
ling
til
fødevarebranchens kvali- tets- og innovationspris ?
den
dybe tallerken?, hvis formål er at skabe opmærksomhed omkring innovation og kvalitet i
den
danske fødevaresek- tor, og at påskønne virksomhe
der
, organisationer eller personer,
der
gør en langsigtet forskel in
den
for fødevareinnovation samt at inspirere
til
kvali- tet, innovation og bæredygtighed i
den
danske fødevaresektor. mette jas- per gammicchia,
der
er formand for bestyrelsen for dansk fødevare fo- rum og afdelingsle
der
hos landbrug & fødevarer, siger: - jeg glæ
der
mig meget
til
at hylde en person eller virksomhed,
der
gør en særlig indsats for fortsat at udvikle fødevarebranchen i danmark. ?
den
dybe tallerken? er et kæmpe skul
der
klap og en stor anerkendelse fra kollegerne i branchen. alle kan inds
til
le ?
den
dybe tallerken? er branchens egen pris, hvor alle med
til
knytning
til
den
danske fødevareindustri kan inds
til
le en prismodtager. prismod- tageren udpeges af en dommerkomite nedsat af dansk fødevare forum. prisen uddeles i år for 20. gang på dansk fødevare forums årsmø- de 14. maj 2020. dansk fødevare forums årsmøde trækker hvert år op mod 100 deltagere; alle med baggrund i fødevarebranchen. de samles om spæn
den
de og aktuelle indlæg om innovative forretnings
til
tag samt gastronomiske udfordringer og netværk. det er muligt at inds
til
le kan- didater
til
?
den
dybe tallerken?
til
og med 20. februar 2020 - inds
til
- lingsskemaet,
der
findes på hjemmesi
den
, skal anvendes. årets vin
der
of- fentliggøres 14. maj på dansk fødevare forums årsmøde. læs mere om muligh e
der
ne for at inds
til
le prismodtagere på: www.foedevareforum.dk. kilde: dansk fødevareforum/effektivt landbrug hvem skal have
den
dybe tallerken 2020? vin
der
af prisen ?
den
dybe tallerken? 2019 var rokkedahl kyllingeproducent fra nibe 22 fødevaremagasinet januar 2020 trend tema : foodservice & catering. maskiner, etikettering og emballage 23
det-der-som-24.html