var-blev-til-24.html
10 FVM November 2019
25 / 32
arla unika har netop lanceret en ny ost. fem- me fatale hedder
den
. og det er en fan
den
i- voldsk ung dame, som ændrer smag og trans- formerer sig. mange fødevarer er lavet for at passe
til
vores moderne ver
den
, hvor smagen skal være
den
samme i lang tid, så
den
kan overleve fra produktion
til
udsalgssted og hjem i folks køleskabe. men osten her er anderle- des. du vil have svært ved at finde
den
sam- me smag, hvis du smager
den
på forskellige tidspunkter. udseendet af
den
nye
ost er også specielt. bølgende og levende hvidskimmel u
den
på, som en hjernestruktur. blød in
den
i. råd
til
kunderne er: pak osten godt ind. for man er ikke i tvivl, når hun er i køleskabet. osten er inspireret af
den
franske osteklassiker camem- bert. femme fatale er
den
rebelske tvillingesø- ster
til
den
hvide dame, som også er et arla unika produkt, og frems
til
les ved brug af
den
aggressive svamp penicillium candidum. i kombination med en særlig modningsprofil
til
femme fatale, som modnes tre uger ved høje temperaturer, har osten en markant smag tidligt i sit liv. for at skærpe ostens distinkte konsistens og smag er
den
udtalte cremethed i femme fatale ikke baseret på
til
sætning af flø- de, men på nedbrydning af mælkeprotein i for- bindelse med modningen. historien bag femme fatale er en hvidskimmelost fra trold- hede mejeri. det er en ost, der for osteopfin- deren, mads østergaard, begyndte i 1980?erne i barndommens køleskab. her gemte mads østergaards far brieoste fra supermarkedet. længe. så længe, at de ændrede smag og per- sonlighed og der voksede en ammoniakagtig smag frem. ikke nogen omgængelig smag. - min far var u
til
freds med
den
umodne, fede ost u
den
meget smag. jeg var
til
gengæld u
til
- freds med ammoniakken, siger mads øster- gaard. i årevis har mads østergaard så tumlet med tanken om at gentage faderens eksperi- ment, men i mere kontrollerede former. det er nu lykkedes. efter en del spæn
den
de fejlskud, er femme fatale landet. kilde: arla unika femme fatale er navnet på en ny arla unika
den
1. november trådte
nye
regler vedr. brand- døre og brandskydeporte i kraft, som betyder, at der ikke længere må sælges brandskydeporte og udvendige branddøre, der ikke er godkendt og også ce-mærket i henhold
til
den
nye
euro- pæiske standard en 16034. alle udvendige hængslede branddøre skal så- ledes nu ce-mærkes. door system har længe solgt hængslede branddøre, der er testet og god- kendt efter
den
nye
standard, og nu har virk- somhe
den
også fået godkendt deres produkti- onssystem, så de kan begynde at ce-mærke deres hængslede branddøre. - også brandsky- deporte skal ce-mærkes fra
den
1. november 2019. vi har længe solgt testede og godkendte brandskydeporte efter en 1634 og en 13501- 1 og er i fuld gang med at få de sidste godken- delser på plads for også at kunne ce-mærke vores brandskydeporte, fortæller brita rosen- bech, kvalitetschef hos door system. skærpede krav
til
branddøre og porte
den
nye
europæiske standard skærper krave- ne
til
, hvad en branddør eller brandskydeport skal kunne holde
til
. door system har brugt ressourcer på at udvikle og teste efter
den
nye
standard, og de investerer fortsat løbende i udvikling af brandløsninger, herunder at sik- re
den
nødvendige dokumentation og brand- certificeringer. derfor kan door system også rådgive virksomhederne i forhold
til
de
nye
reg- ler, når de investerer i branddøre, og kan også hjælpe med de nødvendige godkendelser hos brandmyndighederne
nye
brandgardiner ydermere har vi netop udvidet vores sortiment in
den
for effektive brandløsninger og kan nu også
til
byde brandgardiner. de optager kun meget lidt plads over åbningen og ved sider- ne i forhold
til
brandskydeporte, og det kan fx være en ideel løsning
til
detailhandlen, så der ikke ryger så mange dyrebare vægkvadratme- ter
til
dørløsningen.
nye
regler for branddøre og brandskydeporte pr. 1. november 24 fødevaremagasinet november 2019 kort nyt tema : maskiner, udstyr, køling og fødevaredistribution 25
bedste-fra-med-26.html