til-har-som-5.html
09 FVM Oktober 2019
6 / 32
adam price fortalte nuanceret om føde
var
ebranchens helte og skurke. flere end 400 fagfolk
var
samlet til landbrug & føde
var
ers årlige event, hvor en lang række føde
var
epriser bliver uddelt, men også hvor faglige indlæg beriger deltagerne. bæredygtighed i føde
var
eproduktion og føde-
var
eforbruget er aktuelt som aldrig før og måske tidens ?hotteste? emne. klimadebatten har skærpet alle aktørers involvering i, hvordan fødeva- rer kan blive endnu
mere
bæredygtige. hvad
med
økologi, co2, meje- riprodukter, kød, madspild, distribution, emballage, og hvordan sikres bæredygtigheden i føde
var
ebranchen? i en paneldebat blandt kokken ?orsten schmidt, livstilsekspert anne glad, mejeribestyrer fra ?ise mejeri poul pedersen, ceo fra irma søren steffensen samt landmand og viceformand for landbrug & føde
var
er ?or gunnar kofoed blev emnet bæredygtighed debatteret, og debatten blev styret af journalist og tv-vært clement kjersgaard. alle er bevidste om, at en
mere
bære- dygtig frembringelse af føde
var
er i fremtiden er en forudsætning for, at den stigende befolkning i verden kan blive mætte. buddene til en
mere
bæredygtig fremtid
var
mange, og tilhørerne blev både
mere
oplyste og bedre klædt på til at øge bæredygtigheden i branchen. hvis føde
var
ebranchen
var
en tv-serie kok og instruktør adam price fortalte på bedste vis, hvordan føde
var
e- branchen kunne karakteriseres i forhold til bæredygtighed, men lod det hænge i luften, hvem der
var
skurken, og hvem der
var
helten i bran- chen. price tog udgangspunkt i greta ?unberg og tidens opfattelse af klimaudfordringerne, men pointerede samtidig, at co 2 ikke er den ene- ste udfordring, når man taler om bæredygtighed. 10 forskellige sessioner føde
var
edagen bestod udover indlæg og debat om bæredygtighed af i alt 10 forskellige sessioner
med
temaer som fx ?spis oksekød
med
god smag i munden?, ?det kan dine grøntsager?, ?ost som smagsgiver?, "økologi og bæredygtighed ? er der en konflikt?? og ?den bæredygtige fisk?. del- tagerne havde mulighed for at deltage på 2 valgfrie sessioner. prisregn ved føde
var
edagen på føde
var
edagen blev føde
var
ebranchens fremmeste også hædret
med
forskellige priser. priserne i kategorierne kantineprisen, mejeriprisen, frugt- og grøntprisen, de økologiske køkkenroser samt slagterpri- sen (læs
mere
om slagterprisen på side 8 her i magasinet). kilde: landbrug & føde
var
er af per aaskov k arl sen føde
var
edagen 2019 6 føde
var
emagasinet oktober 2019 aktuelt
sum-suntinus-inum-7.html