brugervenlig-digi-scanvaegt-15.html
09 FVM Oktober 2019
16 / 32
det
går godt for virksomheden su?vi:t og in- dehaveren michael gertz. faktisk så godt, at de gamle lokaler var blevet en flaskehals i for- hold til
at vokse med virksomheden. også der
- for kiggede michael gertz sig om efter større faciliteter, og det fandt han på falstervej i ny- borgs industri vest. - da jeg startede op, skulle det bare være den bedste lokaleløsning til den pris, så jeg kun- ne prøve af, om der var et marked for mine sous-vide produkter. jeg vidste jo godt, at vi ikke kunne blive i lynfrosts lokaler, da de var planlagt til at skulle rives ned på et tidspunkt, og så fik jeg øje på den tidligere fiskefabrik, der opfylder alle de krav, jeg har til lokaler, siger michael gertz. kunder i testkøkken nu har han fået 2400 kvadratmeter til pro- duktion med plads til 1500 paller på frost og 500 paller på køl. yderligere er der 500 kva- dratmeter, som bliver indrette til kontorer og mødelokaler. - vi er rykket en liga op. tidligere var loka- lerne heller ikke så attraktive i forhold til kun- debesøg. nu får vi mere åbne døre i forhold til kunderne, hvor vi kan lave testkøkken, så kun- derne kan prøve at lave mad med vores produk- ter. det betyder også noget for vores markeds- føring over for nye kunder, siger han. det er ikke meget søvn, han har fået siden flytningen gik i gang. - selve flytningen tog kun 14 dage, men der er jo hele tiden ting, der skal ordnes i forbin- delse med etableringen i de nye lokaler. så den har stået på 18 timers arbejdsdage, og fami- lien måtte holde sommerferie uden mig, for- tæller han. fortsætter succes i større rammer sous vide tilberedte kødprodukter falder i flere og flere kunders smag. nu har virksomheden su?vi:t skiftet lokalerne hos nyborg lynfrost ud med mange flere kvadratmeter og større kapacitet til frost og køl i en tidligere fiskefabrik i nyborg. det giver mulighed for at vokse yderligere og eksportere til udlandet. af torben svane christensen su´vi:t 16 fødevaremagasinet oktober 2019 portræt
til-har-det-17.html