vil-med-mellemstore-19.html
Beretning DSM 18-19
20 / 40
i de første måneder af 2019 var der blandt en række ca- teringvirk
som
heder og lignende virk
som
heder,
som
leverer mad ud af huset, ved at ske noget spændende ? nemlig etablering af
forening
en danske frokost- og cate- ringleverandører. den 26. marts sendte den 5 mand store bestyrelse
med
delelsen ud om, at nu var retningen sat. - vi tror på, at vi
som
ny
forening
kan være
med
til at skabe et løft for hele branchen. det handler både om, at vi får en organisation,
som
kan levere brancherelevant råd- givning og støtte, og om, at vi
som
forening
står stærkere i det fødevarepolitiske spil, sagde den nyslåede formand, thomas tran- berg, i sin åbningstale. han er til daglig indehaver af smagssans a/s, der
med
sine 22
med
ar- bejdere har leveret catering i storkøbenhavn i snart 40 år. for den nye
forening
står strukturelle ud- fordringer
som
bran- chesanering og stan- dardisering højt på dagsordenen. i dag er det stort set muligt for enhver,
som
øn- sker at sælge mad ud af huset, at gå i gang.
som
kunde har man ingen jordisk chan- ce for at vide, om man handler
med
et profes- sionelt køkken
med
dyg- tige kokke, eller om det er autodidakte amatører, påpe- ger den nye
forening
. - vi kan styrke vores branche ved at få skabt et kvalitetsstempel. det er vores ambition, at man
som
med
lem af den nye
forening
tilegner sig en anerkendelse,
som
vi udvikler, bl.a.
med
et krav om vil- je til at offentliggøre regnskaber, så kunderne kan bedøm- me seriøsiteten i den virk
som
hed,
som
de handler
med
. samtidig er man i tæt samarbejde
med
hotel- & restau- rantskolen om en strategi for at tiltrække unge kokke til frokost-køkkenerne. en dobbelt styrkelse den nye
forening
er ikke i tvivl om, at det er det rette skridt at blive en
forening
under paraplyorgani- sationen fødevaredanmark: - fødevaredanmarks agenda flugter fuldstændigt
med
den nye
forening
samtidig
med
, at der er masser af services at tilbyde
med
lem- merne i dfcl, lyder det fra thomas tranberg. 12.000 om dagen i fødevaredanmark er man glad for at få en ny
forening
med
på holdet. - det er
med
til at styrke og samle ca- teringbranchen, og samtidig bliver føde- varedanmark stær- kere af, at vi får end- nu en
forening
under paraplyen, sagde for- mand leif wilson laust- sen bl.a. i sin velkomst.
forening
en ledes til dag- lig af markedschef mads il- lum hansen i fødevaredan- mark. i skrivende stund tæller man 14
med
lemmer,
som
sam- men leverer ca. 12.000 frokostportio- ner om dagen. danske frokost- og cateringleverandører (dfcl) nye kolleger beretning om
forening
ens virk
som
hed 2018-2019 20
det-som-konditorbager-21.html
