den-til-ferie-25.html
08 FVM September 2019
26 / 32
mælk kan
ikke
erstattes ny international, videnskabelig undersøgelse slår fast, at komælk ikke uden videre kan skif- tes ud med plantedrikke til små børn. en ny italiensk undersøgelse viser bl.a., at plantedrik- kenes indhold af næringsstoffer er lavere end i mælk og således ikke dækker småbørns behov for protein, vitaminer og mineraler i tilstræk- kelig grad. komælk bør ikke erstattes af plan- tebaserede drikke i små børns kost. så klart lyder konklusionen i en undersøgelse, som
blev publiceret i det
videnskabelige tids- skrift nutrients i slutningen af juli. undersø- gelsen konstaterer bl.a., at plantedrikkenes ind- hold af næringsstoffer er lavere end i mælk, og således ikke dækker småbørns behov for prote- in, vitaminer og mineraler i tilstrækkelig grad. bag undersøgelsen står en række italienske for- skere og børnelæger, som har set på indholdet af vitaminer og næringsstoffer i såvel mælk fra en række forskellige pattedyr som i fem for- skellige plantedrikke ? specielt med fokus små børns ernæringsbehov. forskernes baggrund for at lave undersøgelsen er, at forældre til småbørn i stigende grad væl- ger alternativer til komælk, bl.a. fordi de skif- ter til vegansk kost, eller fordi de er bekymre- de for mælkeallergi. da der ikke eksisterede en undersøgelse af de forskellige drikke set i forhold til de ernæringsmæssige krav for små børn, besluttede forskerne at samle og analyse- re den viden, der findes på området. forskellige proteinkvaliteter undersøgelsen påpeger bl.a., at proteinind- holdet i plantedrikkene generelt er lavere og af en ernæringsmæssigt dårligere kvalitet end i mælk. om dette siger ernæringschef/mejeri i landbrug & fødevarer, merete myrup: - der er tale om en anden proteintype i plantedrikke, som dels har en anden sammensætning, dels er af en lavere kvalitet end i mælk, og som er svæ- rere for kroppen at optage. vi har alle sammen brug for protein af høj kvalitet til at vedligehol- de vores muskelmasse, men det er især vigtigt for børn i voksealderen, hvor de har ekstra be- hov for protein til at opbygge muskler og væv. hun gør desuden opmærksom på, at mens det er bevist, at det calcium, der findes naturligt i mælk, let kan optages i kroppen, er det endnu ikke undersøgt, om eller hvordan det kunstigt tilsatte calcium i plantedrikke optages. der er forskel merete myrup understreger, at hun ikke anser plantedrikke for på nogen måde at være ?for- kerte?. - folk må bare ikke tro, at plantedrikke er det samme som mælk. desværre har en un- dersøgelse foretaget for mejeriforeningen vist, at mere end hver tredje forbruger tror, at vita- miner og næringsstoffer som calcium findes na- turligt i plantedrikke, siger hun og peger på, at mange af plantedrikkene ? ud over at være tilsat calcium ? også kan være tilsat sukker el- ler sødestof. - og det har børnene i hvert fald ikke brug for, fastslår merete myrup og til- føjer: - selv om de plantedrikke, der sælges i italien, hvor undersøgelsen er foretaget, nok i højere grad er kunstigt berigede med bl.a. vita- miner, mineraler og sødestoffer end plantedrik- kene på det danske marked, så efterlader un- dersøgelsen ingen tvivl om, at mælk ikke kan erstattes af plantedrikke i kosten til små børn. understøtter fødevarestyrelsen resultaterne af den italienske undersøgelse un- derstøtter anbefalingen fra fødevarestyrelsen: ?plantebaserede drikke kan ikke anvendes som fuldgyldige alternativer til komælk.? styrelsen begrunder det med, at: ?mælk er vores stør- ste kilde til calcium, som er vigtig for sunde knogler. mælk indeholder også andre vigtige næringsstoffer som fx b2, b12, fosfor, jod, se- len og protein, der især har betydning for vækst hos børn.? kilde: mejeri.dk medlemmer af smv fødevarer kan også deltage ved danske slagtermestres fagkonkurrencer i forbindelse med fødevaremessen foodexpo 2020, er det snart tid til vo- res fagkonkurrencer. i år er der ud over den almindelige fagkonkurrence valgt at lave en økologisk fagkonkurrence og genoptage julekonkurrencen for at sætte fokus på julesalget ude i butik- kerne. bedømmelser af produkterne vil finde sted søndag den 17. novem- ber 2019. de udvalgte produkter i år er: fagkonkurrence spegepølse ? kunsttarm spegepølse - naturtarm leverpostej frikadeller grillpølse økologisk fagkonkurrence spegepølse grillpølser julekonkurrence julemedister julesylte det vil kun være den almindelige fagkonkur- rence og den økologiske fagkonkurrence, som vil være præsenteret med finalister ved foo- dexpo 2020. julekonkurrencen vil blive afgjort den dag, hvor bedømmelserne finder sted, dvs. søndag den 17. november. ved spørgsmål, kon- takt lenette kock på tlf. 50 89 55 07. kilde: smv fødevarer 26 fødevaremagasinet september 2019 kort nyt
til-det-der-27.html
