til-det-med-11.html
08 FVM September 2019
12 / 32
ny bestyrelse vil tiltrække flere oste
han
dlere martin vorsøe er ny formand i ostefor
han
dlerforeningen for danmark.
han
vil sammen
med
resten af bestyrelsen arbejde for at gøre foreningen og dens tilbud mere synlige for nye
med
lemmer. på længere sigt skal
der
laves kampagner for at få kun
der
ne til at
han
dle ost hos den lokale oste
han
dler. af torben svane christensen martin vorsøe fra gendarmer ostedelika- tesse i gendarmergården i holbæk er blevet formand for ostefor
han
dlerforeningen for danmark, hvor
han
skal stå i spidsen for 42 ostebutikker fordelt rundt om i hele landet.
han
fortæller, at
der
er to store arbejdsopga- ver for foreningen at tage fat på. - vi skal hjælpe de nuværende
med
lemmer
med
at få lavet en markedsføringsstrategi for
der
es butikker. det bliver efterspurgt, og vi er i gang
med
at udvikle redskaber til markeds- føring, som
med
lemmerne får adgang til, for- tæller
han
. den anden store opgave er at tiltrække flere nye
med
lemmer, og martin vorsøe påpeger, at potentialet er stort. - ja,
der
er dobbelt så mange butikker som de 42 oste
han
dlere,
der
er
med
lem nu,
der
kunne være
med
lem af foreningen.
der
er også et po- tentiale i at tilbyde gårdbutikker og andre,
der
sælger ost, en eller anden form for
med
lemskab. men i første omgang
han
dler det om at få syn- liggjort vores forening for de oste
han
dlere,
der
endnu ikke er
med
lem, siger martin vorsøe. facebookgruppe for
med
lemmer foreningen har som et nyt tiltag oprettet en lukket gruppe på facebook for
med
lemmer, hvor de kan udveksle tips og ideer. - vi skal i højere grad se hinanden som kol- leger og dele vores viden. det tror jeg kan være
med
til at øge salget for os alle sammen. vi har lige haft et
med
lem,
der
havde haft besøg af fødevarestyrelsen,
der
oplyste, at de i den kommende tid har fokus på listeria, så det ved vi nu og kan forberede os på ude i butikkerne inden et besøg, siger
han
. ost er sundt på længere sigt kunne den nye formand også godt tænke sig at lave en kampagne som den, fiske
han
dlerne lavede for nogle år siden
med
karaktererne minna og gunnar i tv-reklamer,
der
skulle få kun
der
ne til at købe mere fisk. - ja, det ville da være fantastisk, hvis vi kun- ne få budskabet ud om, at det er sundt at spi- se ost, og at oste indehol
der
den sunde fedt; så kun
der
ne i højere grad vælger
der
es lokale oste-
han
dler, når de skal købe ost, siger
han
. oste
han
dler ved et tilfælde det var lidt tilfældigt, at martin vorsøe blev oste
han
dler.
han
var butikschef i en netto
med
en hd i bagagen, da
han
fik tilbuddet om at blive butiksbestyrer hos osted ost. - her lærte jeg en masse om ost, og jeg gik
med
drømmen om at få min egen butik. for tre år siden opstod muligheden så for at åbne en butik i holbæk,
der
ikke havde en ostebutik i forvejen og et kundegrundlag på 40.000 men- nesker, siger den 33-årige oste
han
dler. butikken gendarmer ostedelikatesse i gendarmergården har siden åbningen klaret sig godt. - ja, det er kun gået opad
med
salget. vi har blandt andet succes
med
tapas og platter, hvor vores oste indgår. jeg har kørt markedsførings- kampagner på de sociale
med
ier, men selv for mig er det svært at følge
med
på de sociale me- dier. så
der
for vil jeg også dele mine erfaringer
med
de andre
med
lemmer i foreningen og ar- bejde for, at vi bliver opdateret
med
udviklin- gen på de sociale
med
ier, fortæller
han
. en butik mere ud over ham selv er
der
to ansatte i butikken i holbæk. - jeg tog jesper
med
fra osted ost, og så har jeg plukket nikolaj fra netto, hvor jeg opleve- de, at
han
gav en god service til kun
der
ne, og så
han
dlede
han
også ost i min butik, så jeg vid- ste, at
han
godt kunne lide vores oste. jeg gi- ver mine ansatte en god løn, så de forhåbentlig bliver hos mig, siger
han
. på sigt vil
han
også gerne have en elev, og så har
han
planer om en butik mere. - det går godt for min butik, så det er ikke urealistisk, at jeg åbner en butik mere i nær fremtid. men placeringen skal være rigtig, så jeg kigger mig lidt omkring, siger martin vorsøe. formand martin vorsøe, gendarmer ostedelikatesse i holbæk 12 fødevaremagasinet september 2019 portræt
har-hun-til-13.html
