det-der-til-26.html
07 FVM August 2019
27 / 32
var
der
12 madboder at vælge imellem, mens der kun var otte til
bage ved konkursen. kilde: foodsupply tyskland vil have fingrene i det
økologiske spisemærke udlandet viser i stigende grad interesse for dansk øko-mærkning. især tysklands engage- ment åbner døre for mere økologisk eksport, mener food nation og fødevarestyrelsen. si- den det økologiske spisemærke blev introduce- ret for 10 år siden, er næsten 2600 private og offentlige spisesteder blevet certificeret med et ?ø? i enten bronze, sølv eller guld. spisemærket er ikke gået ubemærket hen; heller ikke i ud- landet, hvor blandt andre norge og sverige har indført deres egen version af konceptet. lige nu er det dog særligt tyskland, der har set sig lun på det danske økologifremstød. det er ikke kun det økologiske spisemærke, der lyder som en god eksport-case for landet. helt konkret kan det betyde mere eksport til det sydlige naboland, som i forvejen er danmarks største eksportmarked inden for økologi. også lande som østrig, frankrig og storbritannien har udvist interesse i det økologiske spisemær- ke. øvrige lande som kina, korea og indone- sien fremhæves som lande med et begyndende øko-momentum, der kan bidrage til danmarks eksport af økologiske fødevarer. kilde: dhb kyllingeslagteri med nyt underskud det ganske nye ?erkræslagteri rokkedahl food aps i kølby ved nibe må stadig kigge langt efter overskud. i slagteriets opstartsår 2017 gav driften et minus på 14,2 millioner kroner efter skat, og sidste år endte med et tab på 6,5 millioner kroner. det 4000 kvadratme- ter store slagteri åbnede i marts 2017 med del- tagelse af daværende fødevareminister esben lunde larsen. der er tale om et topmoderne anlæg specielt bygget til at håndtere økologiske og fritgående kyllinger, som produceres på en af danmarks største ?erkræfarme, rokkedahl ved nibe i nordjylland. familien rokkedahl stod i begyndelsen alene bag kyllingeslagteriet, men i august sidste år solgte man 51 procent af ejerskabet til danpo, der er ejet af den svenske koncern scandi standard. det netop offentlig- gjorte årsregnskab for rokkedahl food aps, der driver ?erkræslagteriet, viser, at 2018 blev et klart bedre år for virksomheden. bruttofor- tjenesten steg fra minus 6,6 til plus 10,5 milli- oner kroner, men det var ikke nok til at undgå røde tal på bundlinjen. de økologiske og frit- gående kyllinger fra rokkedahl sælges blandt andet under varemærkerne rokkedahl kylling, himmerlands kylling og lim?ordskylling. kilde: foodsupply der dyrkes flere grøntsager i danmark siden årtusindeskiftet er arealet, som bruges til dyrkning af grøntsager, vokset med ca. 30 pct. i alt 13.000 hektar blev brugt til grønt- sagsdyrkning i 2018. målt i mængde er gule- rødder og løg de mest producerede grøntsager i danmark. i væksthuse er de vigtigste grønt- sager agurker og tomater. dette, og meget an- det om dansk grøntsagsproduktion, kan findes i analysen "flere danske grøntsager" fra dan- marks statistik. arealet med økologiske grøntsager er mere end fordoblet siden 2008, og i 2018 udgjor- de de økologiske frilandsgrøntsager omtrent en ?erdedel af værdien af de dyrkede frilands- grøntsager i danmark. ? det er en større an- del end for de fleste landbrugsprodukter, fx var den økologiske andel af mælken, målt på vær- di, ca. 11-12 pct. og for korn knap 5 pct., siger specialkonsulent steffen møllenberg på bag- grund af analysen. i analysen ?flere danske grøntsager? frem- går det tillige, at produktionen af frilands- grøntsager i danmark er blevet koncentreret i færre, men større gartnerier. mere end halvde- len af det danske areal med frilandsgrøntsager fandtes i 2018 på kun 25 bedrifter. mere end halvdelen af arealerne med væksthusgrøntsa- ger fandtes i de 10 største gartnerier. analysen viser også, at det gennemsnitlige driftsresul- tat og den gennemsnitlige af kastningsgrad for grøntsagsgartnerier har udviklet sig mere posi- tivt end for bedrifter specialiseret i landbrugs- afgrøder, såsom korn, raps og kartofler. den danske grøntsagsproduktion udgjorde med 0,3 mio. tons ud af 65 mio. tons en meget lille del af eu?s samlede produktion. i eu dyrkes især mange grøntsager i spanien og italien, hvoraf mere end en tredjedel er tomater. kilde: fødevarefokus cateringvirksomhed med 150 danske kantiner solgt i milliardhandel den finske fødevarekoncern fazer group sæl- ger sin kantine- og cateringdel af selskabet fa- zer food services for ca. 475 mio. euro, svaren- de til godt 3,5 mia. kr. det skriver fazer group i en pressemeddelelse. compass group køber den finske kantine- leverandør fazer food services, der driver om- kring 150 kantiner i danmark af i alt ca. 1000 kantiner i norden, for 3,5 mia. kr. kantine- virksomheden fazer food services har dansk hovedkontor i odense og 1000 medarbejdere i danmark og yderligere knap 6000 i finland, sverige, norge og estland. den britiske food- service-udbyder compass group plc, som er til stede i cirka 45 lande og har omkring 600.000 ansatte, ønsker at købe sin finske kon- kurrent, oplyser fazer food services. handlen er dog betinget af, at eu-kommissionens fusi- onskontrol kan godkende den. kilde: borsen.dk, fyens.dk fynsk gods krydser wagyu og hereford rødkilde gods på fyn har fået de første kryds- ningskalve mellem wagyu og hereford. - de har det rigtig godt, de er sorte med hvidt hoved alle sammen, og er ligeså store som hereford- kalvene, fortæller kim rasmussen fra rødkil- de gods på fyn, om de seks kalve, der kom til verden i januar. kalvene er en krydsning mel- lem wagyu og hereford og er et forsøg på at få merværdi ind i godsets herefordbesætning. da kim rasmussen var i japan med familien, smagte han det eksklusive kobe-kød, der kom- mer fra wagyu-kvæg. smagen og oplevelsen vækkede en idé, og derfor købte kim rasmussen en wagyu-tyr, der kom til rødkilde sidste år. - jeg ville gerne prøve at få noget merværdi ind i hereford-dy- rene og også se, om man kunne lave den ople- velse, jeg fik i japan, på en anden måde, siger kim rasmussen. derfor blev seks styks here- ford sendt på græs med wagyu-tyren cobito, og det kom der i januar seks kalve ud af. alle kalvene kom til verden uden behov for hjælp og kom på græs sidst i april. der skal de hygge sig i halvandet års tid, indtil kim rasmussen kan smage, om krydsningen har givet pote. - men vi er gået ?all in? allerede, cobito er kom- met ud til de resterende 30 herefordkøer, så til næste år har vi en del flere 50/50 kalve, siger kim rasmussen. han tilføjer som kuriosum, at cobito er opkaldt efter den restaurant, hvor han smagte kobe-kødet og fik ideen. rødkilde har 100 stk. kvæg fordelt på kalve, kvier, køer og nu også cobito. kilde: landbrugsavisen kort nyt tema : onlinesalg og distribution af fødevarer 27 kort nyt
fra-www-2020-28.html