til-den-med-21.html
02 - Fiskehandleren - Juni 2019
22 / 24
vidste du at ? børn og unge spiser ikke nok
fisk
otte ud af ti danske børn og unge spiser
fisk
mindst én gang om ugen, men færre end hver tiende spiser så meget, som kostrådene anbefaler. de nye tal fra dtu viser, at
der
er plads til forbedring, mener landbrug & fødevarer. om - kring 80 pct. af de 4-19-åri- ge spiser
fisk
mindst én gang i løbet af en uge. cirka halv- delen spiser
fisk
som pålæg, mens godt en tredjedel spiser
fisk
som varm hovedret.
det
viser en ny un
der
søgelse fra dtu fødevareinstituttet,
der
bliver offentliggjort på land- brug & fødevarers inspirationskonferen - ce ?sunde børn?. -
det
er dejligt at se, at både børn og unge har godt fat i
fisk
en, og at den indgår i både frokosten og i aftensmaden. men un
der
søgelsen viser også, at
der
er plads til forbedringer, si- ger lone marie eriksen,
der
er chefkon- sulent for
fisk
& skaldyr i afdelingen for afsætning, ernæring & markedsudvikling hos landbrug & fødevarer. i gennemsnit ligger
det
daglige ind- hold af
fisk
i kosten på 12-17 gram hos fi- skespiserne - altså kun en tredjedel af anbefalingen. og kun knap én ud af ti i al
der
sgruppen som helhed spiser nok
fisk
til, at kosten lever op til anbefalin- gen. de,
der
lever op til anbefalingen, spiser i gennemsnit et-to varme
fisk
e- målti
der
og tre målti
der
med
fisk
epå- læg om ugen. - vi har brug for at spise forskellige slags
fisk
og skaldyr - især af den fede slags - så vi kan få tilstrække- ligt med
fisk
eolier, selen, jod og d-vita- min, som kroppen har brug for, og som
det
kan være svært at få nok af fra an- dre fødevarer, siger puk maia ingemann holm,
der
er chefkonsulent i afdelingen for ernæring hos landbrug & fødevarer. danske
fisk
erihavne landede
fisk
for over fire milliar
der
i de danske
fisk
erihavne blev
der
sidste år lan
det
fisk
for over fire milliar
der
kro- ner - en fremgang i landingsværdien på ni procent sammenlignet med 2017.
det
viser offentliggjorte tal fra
fisk
eristyrel- sen. tine kirk petersen,
der
er direktør i brancheorganisationen danske havne, glæ
der
sig over værditilvæksten. - en landingsværdi på 4,1 milliar
der
un-
der
streger vigtigheden af både
fisk
eri- et og
fisk
erihavnene for danmark.
der
til kommer en værdiforøgelse i
fisk
eriindu- strien og engroshandlen samt et stort antal arbejdspladser inden for
fisk
erisek- toren,
der
har meget stor lokal betyd- ning. - vigtigheden står nu bøjet i neon, og
det
ved de danske brexitforhandle- re også ? for de gode resultater vil blive sat på alvorlig prøve, når eller hvis bri- terne forla
der
eu, konstaterer direktø - ren i en pressemeddelelse. de danske fi- skere henter i dag omkring 40 procent af
der
es
fisk
i britisk farvand, og netop
der
for står brexit højt på dagsordenen. de fem største
fisk
erihavne i danmark er skagen, thyborøn, hanstholm, hirts- hals og hvide sande. disse fem havne stod i 2018 tilsammen for at tage imod 984.000 ton
fisk
, hvilket svarer til 90 procent af den samlede mængde
fisk
.
det
fremgår også af de nye tal, at
der
faktisk blev lan
det
en smule færre
fisk
end i 2017, men værdien af
fisk
ene for- øges kraftigt, hvilket giver den større omsætning. kilde: foodsupply
fisk
ehandler har været på opkøb i hvide sande bjarne nielsen,
der
blandt an
det
står bag
fisk
ehuset på havnen i ringkøbing, sat- ser på, at han henover sommeren run
der
30 ansatte - fordelt på arbejdspladser i ringkøbing, hvide sande og thorsmin- de. bjarne nielsen,
der
også driver gam- mel havn røgeri i thorsminde, har købt slusens
fisk
ehal i hvide sande. -
det
har vi blandt an
det
gjort for at kunne skære vores egne
fisk
. vi kommer til at stå for
det
hele selv og kommer
der
med til at kende hele produktionsgangen, siger in- dehaveren. bjarne nielsen tilføjer, at
der
i slusens
fisk
ehal også er en del ryge- ovne, og at han har planer om at indgå en aftale med et supermarked i ringkø - bing om levering af røgede
fisk
: - nu kan vi lave vores egne specialiteter og leve - re
fisk
evarer helt efter kun
der
nes ønsker. i slutningen af 2016 solgte hanne lau- ridsen
fisk
ehuset på havnen i ringkø- bing til bjarne nielsen,
der
i foråret 2016 hev endnu en handel i land, da han købte
det
daværende ottomines røgeri i thor- sminde - og omdøbte huset til gammel havn røgeri. kilde: lemvig folkebla
det
flere oversete
fisk
earter på middagsbor
det
de danske have bugner af
fisk
og skal- dyr som blæksprutter, ising og knivmus - linger, men de og mange andre arter fin-
der
kun sjældent vej til
fisk
ehandlerne og forbrugerne.
der
for skal
der
nu afsæt - tes 8 mio. kroner til at udvikle
fisk
eriet efter disse mindre anvendte arter og ar - bejde med den danske madkultur. -
der
er så mange
fisk
earter i de danske far- vande, som vi danskere ikke rigtig er op - mærksomme på. vi tager til middelha- vet og spiser blæksprutter med største fornøjelse, men de blæksprutter,
der
bli - ver fanget i danske farvande, spiser vi ikke. de eksporteres til middelhavslande- ne. vi kan blive meget bedre til at gøre brug af den gode, lækre og miljøvenlige mad,
der
er i de danske have, lød
det
for nylig fra daværende
fisk
eriminister eva kjer hansen. midlerne skal afsættes på finansloven over de næste fire år og bruges til at lave en analyse af, hvilke barrierer
der
er for anvendelsen af de mindre brugte arter. un
der
søgelsen skal afdække, om
det
er i
fisk
eriet, forarbejdningen, distributionen eller forbrugerled
det
, de primære udfor - dringer er. un
der
søgelsen skal munde ud i forslag om konkrete løsninger,
der
skal afprøves ved praktiske pilotforsøg. - jeg tror, at
der
er et rigtigt stort potentiale i mange af de
fisk
earter, vi ikke rigtig spi- ser i dag. et godt eksempel er
fisk
ele- ver, som er noget af
det
lækreste, jeg har smagt længe. men
det
kræver, at
der
er nogen,
der
går forrest og viser vejen. vi har set
det
med havtorn og ramsløg. en gang var
det
ukendt for de fleste, i dag kan
det
købes i rigtig mange supermar - ke
der
. engang var
der
heller ikke rigtig nogen,
der
spiste stenbi
der
rogn. i dag bliver
det
solgt for op mod 1000 kr. ki -
der-til-kan-23.html