page-15.html
01 - Fiskehandleren - Marts 2019
16 / 24
der findes en række
til
skudsordninger, som fødevarevirksomheder kan benyt - te
til
at
med
finansiere udviklings- og vækstprojekter for virksomheden. det kan være produkt-, proces- eller mar- kedsudvikling mm. ordningerne har forskellig karakter og indsatsområde. typisk retter de sig mod de mindre- og mellemstore virksomheders udviklings - projekter, men der er også ordninger for de større virksomheders projekter.
til
- skudsberettigede udgifter kan variere, men typisk omfatter det intern løn, eks - terne rådgivere/specialister, materialer/ udstyr og div. andre udgifter. en del ord- ninger er åbnet for ansøgning her i be - gyndelsen af året. andre ordninger er under en vis omlægning og vil åbne lidt senere i 1. halvår 2019. hvis i evt. vil have undersøgt jeres muligheder for at benyt - te nogle af årets
til
skudsordninger, vil tj consult & partnere gerne gennemgå de forskellige muligheder sammen
med
jer. virksomheden
til
byder at forhåndsvur - dere jeres projekt og tage hånd om pro - jektet, projektbeskrivelse, ansøgning, budgetter og rådgivning omkring forma - lia knyttet
til
de enkelte ordninger - samt efterfølgende rapporteringer, udbeta - lingsanmodninger, dokumentationer mm. tj consult & partnere har ind- gået samarbejdsaftale
med
fø - devaredanmark ? incl. rabat
til
fødevaredanmarks
med
- lemmer. kilde: tj consult & partnere
til
beredning sandart fileterne skæres i kvarte og steges i smør - først 2 min. på skindsiden, så skindet bliver sprødt. derefter vendes fisken og steges ca. 2 min. på den anden side. krydres m/salt og
peber
. kartofler skrælles, koges 10 min., nedkøles, brunes i smør og krydres
med
salt og
peber
. forårsløg hakkes groft og drysses på ved anretning. pastinak puré pastinakken koges, blendes
med
fløde og smages
til
med
salt og
peber
. sauce nage løgene skæres i fine både. gulerødder snittes fint. bring løg, gulerødder, hvidvin og koriander i kog, reducer
til
halvdelen. pisk smør i lidt ad gangen og smag
til
med
salt og
peber
. laves dagen før syltede løg eddike, sukker og vand blandes og gives et opkog. lagen nedkøles. løgene skæres i både, lægges i lagen og trækker i lagen i et døgn. herefter ?brændes? den ene side af løgene på en pande. opskrift af aquapri ingredienser 2 hele sandart fileter 1 kg. små kartofler smør
til
stegning salt og
peber
2 forårsløg pastinak puré 1 pastinak 2 dl fløde salt og
peber
sauce nage 1 løg 1 rødløg 4 stk gulerod 3 dl. hvidvin stødt koriander 50 g smør salt og
peber
syltede løg 2 små løg 0,4 dl eddike 400 g sukker 0,2 dl vand
til
4 portioner ? smørstegt sandart
med
ristede kartofler, pastinak puré, forårsløg, stegte syltede løg & sauce nage
til
skuds ordninger
til
udvikling og vækst 16 fiskehandleren nr. 1 / marts 2019
til-scotsman-som-17.html