elever-der-til-16.html
Beretning DSM 17-18
17 / 40
dansk supermarked. ved rekruttering af elever skal vi også huske at bruge
det
te
som
argument for at vælge en slagterbutik
som
elevplads. fornyelse af uddannelsen ikke kun i slagterbutikken er
det
vigtigt, at niveauet er højt for tiltrækning af elever. sammensætning af uddannelsen
som
helhed ? herun
der
skoleophol
det
? er selvsagt også af stor betydning. leif wilson laust- sen har
som
formand for sfu siden 2017 arbej
det
for en fornyelse af uddannelsen til gourmetslagter. hvis ændringen af uddannelsen bliver godkendt af un
der
- visningsministeriet, vil
det
betyde, at
der
fremover vil være et fjerde speciale, nemlig pølsemageri.
det
er også tanken, at
der
skal lægges to ugers forædling i grundforløbet samt være mere fokus på opskæring,
der
udvides til to uger.
der
til vil indgå en uge på grundforløbet med ?international fødevarer?. på trin 2 skal
der
un
der
hvert speciale være to obli- gatoriske fag samt vælges to specialefag. for pølsema- geri lægges op til, at pølsemageri i og grovopskæring på højt niveau vil indgå
som
obligatoriske fag, og
som
valgfag kan fx vælges pølsemageri ii og convenience. et tredje valgfag vil samtidig kunne tilkøbes (en uges ekstra skoleophold).
som
følge af en mere differentieret uddannelse vil svendeprøven på tilsvarende vis blive differentieret. hvis uddannelsen godkendes, vil den tidligst kun- ne træde i kraft den 1. august 2019. dsm ser store mu- lighe
der
i den nye uddannelse,
der
i vid udstrækning imødekommer de behov,
der
længe har været efter- spurgt i vores butikker. på slagteruddannelsen arbejdes tilsvarende for en justering af uddannelsen. elevtilskud og ?praktikplads-aub? dsm har siden 2014 arbej
det
for en genindførelse af elevtilskud
det
, hvilket desværre endnu ikke er sket. med den nye trepartsaftale om praktikpladsafhæn- gigt aub-bidrag og bonusordninger,
der
trådte i kraft den 1. januar 2018, synes
det
at have lange udsigter at få genindført elevtilskud
det
. ordningen ?praktikplads-aub? omfatter virk
som
he-
der
,
der
har mere end én fuldtidsansat medarbej
der
med en erhvervsuddannelse
som
der
es højeste fuld- førte uddannelse. antallet af elever,
der
skal ansættes, afhænger af antallet af virk
som
hedens erhvervsud- dannede medarbej
der
e. også faguddannede inden for andre brancher indgår i opgørelsen af faguddannede. om de ansatte arbej
der
som
faglærte eller ufaglærte i virk
som
heden, har ingen betydning for opgørelsen. hvert år i april måned modtages en forskudsopgø- relse med måltal for antallet af elever,
der
skal ansæt- tes i
det
indeværende kalen
der
år. på opgørelsen kan man se, om virk
som
heden ligger over eller un
der
de beregnede elevpoints. i juni måned
det
efterfølgende år fremgår
det
af årsopgørelsen, om virk
som
heden har opfyldt sit mål. hvis ikke målet er opfyldt, skal
der
betales et eks- tra bidrag til praktikplads-aub. omvendt opnås
der
en praktikpladsbonus på op til 15.000 kr., hvis
der
ta- ges en ekstra elev. fra 2018 vil alle virk
som
he
der
,
som
er omfattet af ordningen, få nedsat bidraget til praktikplads-aub med 295 kr. (2018-niveau) pr. medarbej
der
med en er- hvervsuddannelse. dsm har politisk peget på flere problematikker,
som
den nye ordning bety
der
for en række mindre erhvervsdrivende. bl.a. er
det
problematisk, at sæ- sonvirk
som
he
der
eller virk
som
he
der
,
der
af den ene eller den anden årsag ikke kan godkendes
som
prak- tikplads, alligevel er omfattet af ordningen. for disse er
der
kun pisk og ingen gulerod. skulle
der
blive udbetalt praktikpladsbonus, står denne ? sammen med evt. ?fordelsbonus? ? heller ikke mål med
det
før 2014 udbetalte elevtilskud. fordelsuddannelse gourmetslagter- og slagteruddannelsen er i 2018 igen blevet godkendt
som
fordelsuddannelser. et kriteri- um for godkendelse af en uddannelse
som
fordelsud- dannelse er, at
der
forventes et særligt stort behov for arbejdskraft inden for faget. virk
som
he
der
,
der
indgår uddannelsesaftaler inden for anerkendte fordelsuddannelser, vil kunne opnå en bonus på op til 5.000 kr. pr. elev. om uddannelserne opfyl
der
kravene for at forblive en fordelsuddannelse, afhænger af, om branchen opretter praktikpladser til de elever,
der
har gennemført 2. del af grundforløbet på fordelsuddannelsen i 2018. beretning om foreningens virk
som
hed 2017-2018 17
med-ved-dsm-18.html
