til-som-med-16.html
07 FVM August 2018
17 / 32
dør om dør. slagtermester mortensen er popu- lær, og
det
samme kan man sige om netbutik- ken egastro,
som
han driver i makkerskab med henrik ?omsen. her er dag
til
dag levering af friske, lokale råvarer og delikatesser
til
kun- der i hele lan
det
. via nettet kan kunderne væl- ge mellem fersk kød af høj kvalitet, slagterme- sterens hjemmelavede pålæg, øl fra bryggeriet i hvide sande eller f.eks. friske fisk fra auktio- nen i ?yborøn.
det
er samtidig de to indeha- veres erfaring, at salget på nettet og i den fysi- ske butik gensidigt styrker hinanden. færdigretter med måltidsboxen et af de seneste skud på stammen i rækken af netbutikker med måltider leveret direkte
til
kundens dør er måltidsboxen.
det
er kokken morten askjær sørensen fra billund og slag- ter ulrik emtkær jensen fra herning,
som
i foråret gik sammen om at lancere måltidskas- ser med færdigretter. - i marke
det
for måltids- kasser så vi en niche i at lave færdigretter, der er lige
til
at varme op og servere, siger morten. - der er ikke så mange på
det
te marked,
som
laver maden helt færdig. og vi ved af egne er- faringer, at
det
kan være en stor lettelse i hver- dagen, når man skal have mad på bor
det
i en fart. han
til
føjer, at de kører med måltidsløs- ninger
til
både familier og singler, og at
det
til
dato er gået over al forventning. madkasse af miljøvenligt bølgepap på måltidsboxens hjemmeside kan kunderne senest torsdag klokken 12 vælge mellem for- skellige kasser. og søndag aften eller mandag morgen står deres bes
til
ling med retter
til
den kommende uge foran døren på adressen.
det
er et
til
bud,
som
kunder i hele lan
det
har taget overraskende godt imod, og
det
glæder natur- ligt nok de to iværksættere bag måltidsboxen. - for at få succes skal både kvalitet og leve- ring være i top. af samme grund har vi brugt en del energi på at finde frem
til
den optimale løsning
til
pakning og forsendelse af vores pro- dukter. vi endte med ?madkassen?, der er en helt ny type emballage fra antalis,
som
er ud- viklet
til
kølede forsendelser af madvarer.
det
er et godt alternativ
til
de traditionelle flamin- go kasser, og
det
har indfriet alle vores forvent- ninger om, at produkterne har den rette tem- peratur og friskhed, når de kommer ud
til
vores kunder. madkassen er af miljøvenligt bølgepap, der kan genbruges. den medfølgende madpo- se fyldes og lægges i kassen, der er foret med en termopose og nogle køleelementer,
som
holder produkternes kernetemperatur nede på max. 5 grader.
det
er lige
til
at gå
til
, og så sparer vi lagerplads. for papkasserne bliver leveret flade, så vi kan stable dem.
det
er også en klar fordel med papkasserne, at vi er fri for at skulle ud
til
kunderne for at hente dem igen,
som
man skal med flamingo kasser. når papkassen er tømt, kan kunden let komme af med den i papcontai- neren - eller måske vælge at genbruge den og de medfølgende køleelementer i anden sammen- hæng. så
det
miljømæssige er der også tænkt på her, fastslår morten og ulrik. ny pakkeløsning fra antalis sparer lagerplads der blev gennemført en lang række tests, inden antalis i foråret var klar
til
at lancere sit nye emballagekoncept ?madkassen?
til
sikker di- stribution af kølede fødevarer. udgangspunk- tet er en kasse i bølgepap,
som
bliver leveret fladt, så den er lige
til
at stable på lageret.? den fylder 75 % mindre end de traditionelle fla- mingo kasser,
som
mange virk
som
heder be- nytter
til
kølede forsendelser af fødevarer. -
det
samlede emballagekoncept,
som
også omfat- ter termoposer og køleelementer, giver nøjag- tig samme høje fødevaresikkerhed
som
flamin- go kassen og sikrer, at kølekæden kan holde den rette temperatur fra forsendelsestidspunk- tet og minimum 24 timer frem. da de foldba- re papkasser fylder langt mindre på lageret, er der store besparelser at hente, lige
som
det
også giver besparelser, når leverandøren er fri for at hente emballagen igen ude hos kunderne, siger antalis? scandinavian packaging director ja- cob ejlskov andersen. packaging director jacob eilskov andersen fra antalis fremhæver, at ?madkassen? er et ideelt alternativ
til
den traditionelle flamingo kasse, da den fylder langt mindre på lageret, og da leverandøren sparer at skulle ud
til
kunden igen for at hente kassen efter brug. her morten askjær sørensen (th) og ulrik emtkær jensen,
som
i foråret etablerede virk
som
heden måltidsboxen. de har
som
niche valgt at lave færdige måltider, der er sunde og varierende, og
som
kun skal varmes.
som
en af de første har de to iværksættere valgt at benytte antalis? nyudviklede koncept ?madkassen?,
som
sikrer, at produkterne er friske og indby- dende, når de bliver leveret hos kunderne. ?madkassen?, der er af bølgepap, fylder ikke op på vores begrænse- de lager, og den er let at håndtere, når vi pakker madvarerne, siger ulrik og morten. 16 fødevaremagasinet august 2018 tema : onlinesalg og distribution af ferskvarer og frostvarer 17
det-der-til-18.html