det-til-claus-8.html
07 FVM August 2018
9 / 32
det
er, som om man
har fundet sig til
rette efter en periode med ekstre- me eksperimenter. det nytter jo heller ikke noget at tage brød ud af ov- nen, før det er bagt ordentligt? når det kommer til kaffeværkstedets kunder, er latte stadig meget do- minerende og det især på cafeerne. - på kontorer kan man oftere lige prø- ve en espresso, og hvis det bliver for meget, tager man bare noget andet. men man skal man nok stadig være en rigtig espressodrikker for at bestille det på en dansk café. dér tager man nok hellere det sikre valg. direkte kontakt til kaffeproducenterne indtil videre handler kaffeværkstedet primært med cafeer og i kontormil- jøet, men på sigt vil de også gerne ind i forhandlersalg, fx til delikatesse- butikker. derfor er de også ved at få udviklet nye poser og grafisk iden- titet, som de håber at være klar med i august 2018. i løbet af sommeren flytter de endvidere lokaler til et gammelt mejeri i bjæverskov, hvor de sigter mod at have butikssalg og evt. smagninger, foredrag og åbent hus. tanken er at udbrede kendskabet til kaffens verden. - vi glæder os til at flytte lokaler og have muligheden for at åbne mere op for folk. vi vil også meget gerne have mere direkte kontakt med kaffe- producenterne, hvor vi lige nu handler mest gennem grossister. det boo- ster både kvaliteten og vores forståelse for produktet, når vi selv har købt det ind, og den slags smitter af på kunderne. men det er mere på sigt, når vi engang får volumen til det, slutter claus. 8 fødevaremagasinet august 2018 tema : onlinesalg og distribution af ferskvarer og frostvarer 9 portræt
med-til-som-10.html