til-mere-det-4.html
07 FVM August 2018
5 / 32
siger han. formanden har lagt pres på
det
fag- lige udvalg og efterlyst handling, og nu ser
det
ud
til
, at der sker noget. - der er blevet lyttet, men
det
er også nød- vendigt. vi ser jo et stort frafald i branchen og manglende
til
gang
til
uddannelsen, fast- slår han. i konkurrence
med
kokkefaget den nye uddannelse er tænkt som en basisud- dannelse, hvor man så kan vælge at specialisere sig og få kompetencer inden for at bestemt felt. - vi er i konkurrence
med
kokkefaget, men jeg mener, at den mad vi laver, som for eksem- pel tapas, fuldt ud matcher
det
, kokkene står og laver på de fleste restauranter, siger han. i forhold
til
en ny uddannelse er
det
også vigtigt, at uddannelsesinstitutionerne er ind- s
til
let på
det
. - vi har et godt tæt samarbejde
med
er- hvervsskolerne, og de er meget ?hooked? på at få flere elever ind. der er selvfølgelig noget lo- gistik i
det
her, og hvis et modul ikke får an- søgere, må vi jo i fællesskab tage
det
op
med
skolerne, siger han. skabe flere selvstændige slagtere ved at give uddannelsen et nyt image skulle der også, ifølge formanden, komme flere lær- linge
med
lyst
til
at prøve kræfter
med
deres egen slagterbutik. -
det
er da mit håb, at
det
vil betyde fle- re uddannede, som kunne tænke sig at over- tage de gode butikker. for man kan jo godt få et fantastisk liv og tjene gode penge som selv- stændig slagter, fastslår leif wilson laustsen. elever
med
høje karakterer formanden mener, at et løft i forhold
til
slag- teruddannelsen også vil løfte respekten hos de unge uddannelsessøgende. - som
det
er nu, kan alle jo tage uddannel- sen -
det
er ikke svært. hvis vi fortsætter så- dan her, så bliver vi en taber-branche.
det
kun- ne være fedt at få nogle elever, der virkelig har lyst
til
faget. måske
til
trække nogle helt andre elever
med
højere karakterer, der kan gøre en forskel ude i butikkerne og udvikle dem, si- ger han. bevare arbejdspladser men inden de nye ideer kan blive
til
virkelig- hed, kræver
det
en ny uddannelsesaftale, og
det
kan have lange udsigter. -
det
tager et år, hvis vores ønsker går igen- nem, så vi kan først gennemføre de nye
til
tag i 2019.
det
er jeg da lidt træt af, men
det
er så- dan,
det
foregår. vi må håbe på, at politikerne godtager vores forslag.
det
handler jo også om arbejdspladser, og jeg mener, at der er en frem- tid for selvstændige slagterbutikker, understre- ger leif wilson laustsen, formand for slagter- fagets fællesudvalg. leif wilson laustsen, formand for slagterfagets fællesudvalg sæt allerede nu i kalenderen landsmødearrangementet 2018 (landsmødefest og landsmøde) afvikles i weekenden den 27. og 28. oktober i samarbejde
med
midt/vest slagtermesterforening og afholdes på sinatur hotel skarrild-hus ved herning. i
det
kommende nummer af fødevaremagasinet bringer vi en nærmere omtale af arran- gementet, som i år afholdes for 100. gang. sæt allerede nu x i kalenderen
til
en hyggelig og faglig weekend
med
kolleger fra hele lan
det
. 4 fødevaremagasinet august 2018 tema : onlinesalg og distribution af ferskvarer og frostvarer 5 aktuelt
har-med-det-6.html