der-til-fisk-3.html
02 - Fiskehandleren - Juni 2018
4 / 24
det
blev
jomfruhummer, som blev valgt som årets pinsefisk
her i 2018. foto: kim matthai leland årets pinsefisk er en af dansk kulturs nyere madtraditioner, der hylder forskellige danske sæsonfisk og glæden ved det fælles måltid. ved alle højtider i danmark er der spisetraditioner forbundet. påsken har
lammet, st. bededag har varme hveder, julen har anden og nytåret har torsken. pinsen havde imidlertid i mange år intet måltid, man forbandt den med. det satte, nu afdøde, biskop over roskilde stift jan lindhardt sig for at ændre. i 1999 kontaktede han danmarks fiskehandlere med ideen om at få danskerne til at spise fisk i pinsen. i 2000 blev årets pinsefisk kåret for første gang. i år kåredes den for 19. år i træk. sidste års ?årets pinsefisk? blev i øvrigt kulmulen. oversigt over årets pinsefisk 2000 ål 2001 regnbueørred 2002 rødspætte 2003 knurhane 2004 hornfisk 2005 havkat 2006 rødtunge 2007 kuller 2008 skagensrejen 2009 rødspætte 2010 blåmusling 2011 kulmule 2012 rødspætte 2013 rødspætte 2014 skærisingen 2015 skagensrejen 2016 jomfruhummer 2017 kulmule 2018 jomfruhummer 4 fiskehandleren nr. 2 / juni 2018
den-pinsefisk-blev-5.html