der-til-med-20.html
HG - Sommer 2018
21 / 32
bedste
kartoffelmad
vinder
en af samsøs bedste kartoffelmad 2017 blev? ? kogte samsøkartofler ? tørrede samsøkartofler ? dansk hummer ? muslinger ? løg ? røget gris ? urter fra samsø med
denne opskrift selvom der er stor variation mellem de 11 restaurationer, så er der smage, der går igen, når det drejer sig om at lave en velsmagende kartoffelmad. der skal være noget syrligt, sødt, stærkt, røget og så har flere af deltagerne smagen umami med i deres opskrift. du får her nogle af de mange ingredi- enser, som er med til at fremstille den bedste kartoffelmad: ? tørrede, kogte, grillede, sprøde og røgede kartofler. ? laks, hummer, muslinger, gris, bacon ? asparges; hvide, grønne og syltede ? aspargessmør, hvidløgscreme fraiche, ærtecreme, syrenblomstmayonnaise og rapsoliemayonnaise ? løg, purløg, radiser, karse, løvstik- ke, ramsløg, hybenrose og spiselige blomster. inspiration til din egen kartoffelmad
hortensia-flotteste-sommerens-22.html
