det-der-har-7.html
05 FVM Maj 2018
8 / 32
set udefra er slagter mortensen på gågaden i lemvig en almindelig specialforretning
med
skilte
med
dagens
til
bud på fortovet og to sto- re butiksvinduer, hvor kunderne kan lade sig friste af et rigt udbud af kvalitetsvarer. men der er tale om mere end en traditionel slagter- forretning. ikke alene er butikken så veldrevet, at den på landbrug & fødevarers fødevaredag i 2015 blev kåret som danmarks bedste private slag- terbutik. den er også fundamentet for en web- butik, som er pioner inden for salg af fødeva- rer på nettet. ejeren, slagtermester peter mortensen, op- rettede i 2013 sammen
med
fotograf ?omas henriksen webbutikken egastro, som i dag
har
kunder over hele landet.
med
dags var- sel kan kunderne få leveret fersk kød, pålæg og færdigretter fra slagter mortensen, oste fra nabobutikken ostehuset (som også ejes af pe- ter mortensen) samt en række andre føde- og drikkevarer; brød, chokolade, øl, vin, kaffe og meget mere. selv friske fisk fra havnen i ?y- borøn leveres en gang ugentligt. rykker i større lokaler nu fire og et halvt år efter åbningen
har
kon- ceptet
med
en specialbutik på nettet vist sig at falde i mange danskeres smag. - vi
har
kunder over hele danmark, men især i det indre københavn, på amager, i tre- kantsområdet, esbjerg, aarhus og sønderjyl- land, fortæller ?omas henriksen. han er daglig leder af egastro, der
har
til
huse i en tidligere bagerbutik i lemvig. men behovet for plads
til
lager og pakkeri er vok- set, og snart flytter webbutikken
til
en 750 kva- dratmeter store lagerbygning andetsteds i lim- ?ordsbyen. fotos øgede salget ideen
til
egastro fik de to stiftere, efter at ?o- mas henriksen i 2012 havde fotograferet slag- ter mortensens nytårsmenu
til
butikkens al- mindelige hjemmeside. det viste sig, at salget slagter i lemvig
har
kunder i hele danmark
med
egastro.dk
har
traditionel slagterbutik og ostehandel i vestjylland fået kunder så langt væk som på amager og i sønderjylland af per henrik hansen fortsættes på side 10 hver tirsdag køber egastro fisk på fiskeauktionen i thyborøn. samme dag får kunderne en mail om ugens fisk
med
opskrifter, så de kan købe ind
til
den fisk, de får leveret dagen efter. her kigger thomas henriksen (
til
ven- stre) og peter mortensen (
til
højre) på varerne sammen
med
auktionsmester steen steen. foto: egatro fakta om egastro.dk ? aps. ejet af slagtermester peter mor- tensen og fotograf thomas henriksen ? åbnede 14. december 2013 ? forhandler bredt sortiment af dan- ske fødevarer, inkl. drikkevarer ? leverer overalt i danmark fra loka- ler i lemvig ? blev i 2015 hædret
med
ivækst pri- sen for at være et fremragende ek- sempel på, at udkantsdanmark og vækst sagtens kan gå hånd i hånd 8 fødevaremagasinet maj 2018 aktuelt
den-til-arbejde-9.html