med-det-til-9.html
01 FVM Januar 2018
10 / 32
slagter theilgaard
har
åbnet ny
butik
på fyn familiefirmaet fra esbjerg vil give de fynske kun
der
god service og hjemmelavede produkter i
butik
ken i tarup center i odense. af torben svane christensen den femte
butik
i rækken af slagter ?eilgaard
butik
ker slog dørene op i november i tarup cen- ter i odense. i
butik
slokalet på 375 kvadratme- ter var
der
tidligere en mesterslagter, som åbne- de i februar 2016, men måtte lukke i sommers, blandt andet fordi
butik
ken ikke kunne klare sig i konkurrencen mod discount
butik
kerne. søren ?eilgaard fra slagter ?eilgaard er overbevist om, at
der
es nye
butik
nok skal kla- re skærene på et trængt fynsk marked, hvor
der
i år er lukket flere slagterforretninger. -
der
har
været et godt kundeflow, siden vi åbnede, og vi hører fra kun
der
ne, at de
har
sav- net en slagterforretning i området. vi vil adskille os med en høj grad af ekspertise og gode hjem- melavede produkter, fortæller søren ?eilgaard. placering i
butik
scenter umiddelbart var det ikke planen, at den næste
butik
skulle placeres i et
butik
scenter. - vi får jævnligt henvendelser fra folk,
der
ger- ne vil have os til at åbne en
butik
i
der
es område. men for halvandet år siden havde vi nok ikke lige set os selv med en
butik
i et center. men da vi så lokalet, kunne vi godt se os selv her, hvor folk i høj grad gør
der
es daglige indkøb, siger han. tarup center ligger i bydelen tarup i det nordvestlige odense og er et indkøbscenter med 44
butik
ker, inklusiv et løvbjerg super- marked. centret er på ca. 22.000 m² og
har
500 p-pladser. fagligt dygtigt personale sune westphall er
butik
schef i
butik
ken i odense, og han skal drive den, som var det hans egen
butik
. - for os er det vigtigt med et personale,
der
er fagligt dygtige, og som bræn
der
for sagen. de skal vide noget om de bøffer, vi
har
i disken, og sikre, at de
har
en høj kvalitet. vi går ikke på kompromis med kvaliteten for at lave et tilbud, siger søren ?eilgaard. ifølge ham er
der
ikke to af de fem nuværen- de
butik
ker i den voksende kæde,
der
er helt ens. - men vi
har
nogle faste værdier og et servi- ceniveau,
der
skal gøre, at kun
der
ne kommer igen. min rolle er, at jeg skal være lidt alle ste
der
og sikre, at de tiltag,
der
virker i én
butik
, også bliver indført i vores andre
butik
ker, siger han. populære grillpølser alt i den nye
butik
er hjemmelavet, og søren ?eilgaard står bogstaveligt talt selv med i køk- kenet, når nye produkter skal udvikles. - jeg
har
for eksempel selv været med i ud- viklingen, sammen med vores kokke i esbjerg, af den kryd
der
fedt, som vi solgte i vores
butik
- ker i julemåneden, siger han. firmaet
har
der
es eget pølsemageri i esbjerg,
der
producerer forskellige slags pølser,
der
bli- ver solgt i egne
butik
ker, men bl.a. også i ud- valgte brugsen-forretninger. - vi
har
ikke gjort ret meget i forhold til markedsføringen af vores grillpølser, men det er en vare, som mange af vores kun
der
efter- spørger. her anbefaler kun
der
ne produktet til
butik
schef sune westphall (t.v.) og søren theilgaard i den nye
butik
på fyn. 10 fødevaremagasinet januar 2018 portræt
til-der-det-11.html