til-det-med-9.html
11 FVM December 2017
10 / 32
markerne omkring
det
smukt beliggende gyl- densteen gods, hvis hovedbygning er opført i 1640, og som
ligger ved bogense på nordfyn, er råvareleverandører til
virksomheden gylden- steen tradings produkter. det drejer sig sær- ligt om saftige danske æbler af især gamle sor- ter som gråsten og ingrid. hovedproduktet er koldpresset æblemost, men også alkoholfri æblecider, æblebrændevin og honning fra sta- der placeret i godsets æbleplantager er en del af produktporteføljen, som sælges under nav- net gyldensteen. godset har været i bernstorff-familiens eje i 13 generationer, og råvarerne til gyldensteen-pro- dukterne leveres af greve og godsejer frants e. bernstorff-gyldensteen. det er imidlertid næste generation, sønnen peter bernstorff, som vareta- ger brandet gyldensteen og står i spidsen for sal- get af produkterne. en familiær foranstaltning peter bernstorff var egentlig på vej i en helt an- den retning, da han ad omveje blev draget til- bage til godset og familieforetagendet på barn- dommens nordfyn. inden han skiftede til de mere landlige omgivelser, boede han i en lejlig- hed på østerbro i københavn, hvor han sam- men med sin kone drev en selvstændig konsu- lentvirksomhed, hvor de rådgav blandt andet europæiske ngo?er omkring bæredygtig for- retning i udviklingslandene. denne ekspertise var erhvervet ved knap fem års arbejde med in- ternational udvikling fra usa og schweiz, in- den de i 2013 vendte hjem til danmark. lejligheden på østerbro blev imidlertid for lille til den voksende familie, som i 2016 skif- tede storbyen ud med en bolig på godset på fyn. konsulentfirmaet var egentlig også en del af flyttekasserne, men da peter bernstorffs far en dag kom til ham og fortalte, at salgsche- fen havde sagt op, og at han derfor akut havde brug for en ny mand, der kunne videreudvikle brandet gyldensteen, fattede peter bernstorff interesse for projektet. det blev dog på en væ- sentlig betingelse: -grundprincippet og den fælles forståelse har hele tiden været, at godset er min fars virk- somhed, indtil det en dag bliver min. jeg tak- gyldensteen trading er en af de mange aktører på det danske marked for æblemost og æblerelaterede produkter. virksomheden får sine råvarer fra gyldensteen gods på fyn og arbejder målrettet mod afsætning i specialforretninger. her har virksomhedens medlemskab af smv fødevarer været en hjælpende hånd. tekst: l ars roest-madsen adelig most mod nye mål 10 fødevaremagasinet december 2017 portræt
med-til-hvor-11.html
