der-til-kan-19.html
11 FVM December 2017
20 / 32
ost
& ko er den danske titel på et fælles europæiske samarbejde mel- lem mejeriforeningerne i danmark, frankrig, irland og nordirland, og har
de sidste tre år haft fokus på at fremme ostekulturen i de fire lande. kampagnens benzin har været alle de gode historier om danske oste og mejerier, som er foldet ud gennem pr-arbejde, markedsføring, uddannel- se, kurser og events i hele danmark. det har været tre ekstremt spæn- dende år for den danske ostebranche. vi er stolte af at have sat dansk ostehåndværk og -innovation på dagsorde- nen i det offentlige rum. kampagnen er lykkedes i den forstand, at vi har formået at skabe et engageret netværk af kommunikerende oste-en- tusiaster ? bloggere, journalister, madvirksomheder og ?organisationer. vi har bragt osteviden og osteuddannelse til kokke, tjenere og andre, der hver dag arbejder med
ost. vi har vist bredden og dybden i dansk ost til danskerne gennem events og medierne. det har været fantastisk at opleve, hvor meget dansk ost kan fortælle, engagere og inspirere, ud- talte lars witt, marketingchef i mejeriforeningen. ost på 92 nye måder en onsdag aften i november gik det hele op i en højere enhed, da ost & ko?s omfattende opskriftskonkurrence var i centrum ved afslut- ningsfesten på atelier 1b i københavn. dansk ost er gennem de sidste tre år foldet ud, udfordret og nyskabt i 92 nye opskrifter, der gennem perioden er udviklet og indsendt af danske mad- bloggere. 35 oste-opskrifter enten vandt eller blev udvalgt af ost & ko?s dygtige dommerpanel, som først bestod af win- nie pauli, sanne muncken og kenneth hansen, og sene- re marie holm, rasmus leck fischer og winnie pauli. journalister, madbloggere og osteentusiaster kunne til afslutningen nyde en spektakulær pastaret, serveret med rigeligt ost og i en stor, udhulet parmesanost ser- veret af rasmus lech fischer. ligesom de kunne smage sig igennem marie holms brunsvigerbudding garneret med karamel sten-ost fra arla unika og få forunderlige, sanseudvidende osteoplevelser fra bite me crew. se ud- valgte opskrifter og vinderopskrifter på www.ostogko.dk tekst: anne køster foto: fotogr af ulf svane for ost & ko en af de 92 nye osteopskrifter ?ostemad som suppe? er udviklet af mads vindfeld med bloggen madsvin ostekampagne takkede af med et ostebrag mejeriforeningens kampagne ost & ko markerede onsdag den 29. november afslutningen på tre år med opskriftskonkurrencer, events, inspiration og vidensdeling i ostens tegn. alt sammen for at ska- be øget bevidsthed om vores fælles rige og vigtige danske ostekultur. tema
kun-stk-pris-21.html
