til-temperatur-holdes-21.html
10 FVM November 2017
22 / 32
17 medaljer ved international
slagter
konkurrence lørdag den 7. oktober blev kulmination på mange måneders arbejde for
slagter
mestre- ne kim
nielsen
og ?omas vestergaard fra koldingvejs
slagter
. her blev fagkonkur- rencerne forud for kødbranchens internati- onale fagmesse süffa i stuttgart afgjort.
det
blev til intet mindre end 3 guld-, 6 sølv- og 8 bronzemedaljer for deres fornemme slag- terprodukter. i årets konkurrencer deltog
slagter
me- strene kim
nielsen
og ?omas vestergaard i kategorierne spegepølser, skinke og bre- saola, grill-pølser samt leverpostej. ved
det
- te års konkurrence var
det
særligt grillpøl- serne flottenheimer og sennepsgriller samt forretningens berømte fennikelspegepølse, der tog kegler og vandt hele 3 flotte guldme- daljer. med jysk beskedenhed udtaler kim
nielsen
: - ja, vi er ganske godt tilfredse med konkurrencens udfald, og vi er da stolte af den gode høst. nu har vi i mange måneder gået og tænkt på og forfinet vores produk- ter til konkurrencen, så
det
er en stor glæde at få konkurrencens resultat og blive beløn- net for mange måneders slid.
slagter
mestrene thomas vestergaard og kim
nielsen
fra koldingvejs
slagter
i vejle ærespokal i spegepølser en glad
slagter
matthiasen med ærespokalen
slagter
matthiasen, nr. aaby havde også sendt produk- ter til bedømmelser på süf- fassen, og
det
resulterede bl.a. i en ærespokal i den svære kategori for spegepøl- ser/salami. medaljeoversigt ?
slagter
matthiasen guldmedaljer hvidløgsspegepølse, trøffelsa- lami, salami pimento og fynsk bre- saola sølvmedaljer: hasselnødsalami, nørre aaby skinke og nordisk coppa samt ærespokal i kategorien spegepølser/salami 22 fødevaremagasinet november 2017 trend
med-lampe-slagter-23.html
