foodservice-side-halve-1.html
08 FVM September 2017
2 / 32
synspunkt hvad er
det
, der
får mennesker til
i vidt omfang at gøre det modsatte af, hvad de vil? alle ønsker fred i verden, og alligevel er der masser af krige og ufred i det hele taget. alle vil have mest mulig frihed, og alligevel indfører vi flere og flere forbud. og alle de danske politikere vil have færre regler og mindre bureaukrati, og aldrig har vi haft mere af begge dele. i det forslag til finanslov, som regeringen har fremlagt for 2018, ser vi samme tendens. alle er enige om, at vi skal have flere unge til at vælge en erhvervsuddannelse, og poli- tisk er der sat ambitiøse mål op for, hvor store dele af en ungdomsårgang vi skal nå op på i den forbindelse ? mål, som er meget langt fra, hvor vi er nu. alligevel foreslår re- geringen nu med sit finanslovsforslag, at erhvervsskolerne skal spare 215 mio. kr. i 2018 i forhold til 2017, hvor der også var tale om betydelige besparelser i forhold til tidligere år. ifølge undervisningsministeriet skal der spares én procent til næste år i forhold til i år. det lyder måske ikke af meget, men i lyset af, at samme regering gerne vil have flere unge til at vælge en erhvervsuddannelse, er det jo ikke just befordrende, og vi hører net- op nu om afskedigelsesrunder på erhvervs- skolerne, som, hvis regeringens egne målsæt- ninger bliver indfriet, selvsagt vil få brug for mere arbejdskraft og ikke mindre. det kan da godt være, at der er basis for nogle administrative besparelser på erhvervs- skolerne, men det, der især er behov for, er, at de kommer ud i samfundet og markedsfører sig over for både de unge og (måske især) deres forældre. der er jo et erkendt problem i, at erhvervsuddannelsernes omdømme ikke er så godt, når de sammenlignes med universitetsuddannelsernes, og det er skolerne selv en meget vigtig del af løsningen på. det kræver naturligvis ressourcer, og derfor er det den helt forkerte vej at gå, når man år efter år re- ducerer deres økonomi. vi ser det også på produktionsskolerne. alle er enige om, at det er meget vigtigt, at unge kommer i gang med en uddannelse og holdes ude af bandemil- jøer og kriminalitet. også her kan erhvervsuddannelserne være en del af løs- ningen, men dels er der jo indført karakterkrav, som ikke alle kan klare, dels er der mange, der ikke aner, hvad de vil, når de forlader folkeskolen. de skal ?samles op? på en eller anden måde, og det har pro- duktionsskolerne været eminente til. men hvad ser vi? efter at folketinget med finansloven for i år har ?ernet elevlønnen på produktionsskolerne og i ste- det sat eleverne på su, er elevindtaget faldet med 30 procent. disse skoler, som spiller en af de allermest nyttige roller i samfundet, er i en tid, hvor der er al- lermest brug for dem, bragt ud i en eksistentiel krise af de samme politikere, som synes, at det er ekstremt vigtigt at tage hånd om netop de unge, som produk- tionsskolerne henvender sig til. det giver overhovedet ikke nogen mening, med mindre man erkender det som et grundvilkår, at mennesket nu engang er sådan indrettet, at det til stadighed gør det modsatte af, hvad det vil. den omvendte handling nyheder alle er enige om, at det er meget vigtigt, at unge kommer i gang med en uddannelse og holdes ude af bandemiljøer? landsmøde, brand og pakkedistribution danske slagtermestre indkalder til det årlige landsmøde med gene ralforsamling som i år af hol- des i esbjerg. læs om et lynnedslag og efterføl- gende brand i én af bygningerne, hvor de føde- varerelaterede brancheorganisationer holder til samt om en slagter, der nu også tilbydes af hent- ning af sine pakker i butikken. antibiotikafrit grisekød, laktosefri, uden kunstige tilsætningsstoffer og allergivenlige produkter samt en slagter, som køber osteforretning efterspørgslen efter grisekød, som ikke har mod- taget nogen former for medicin under opvæksten er stigende. læs her om daneporks oua gris, men også om bigfood danmarks sortiment af clean label produkter. osted slagteren har fornyet sin butik bl.a. med overtagelsen af osted ost. læs det spændende portræt her i september nummeret. enzymmørning, 1000 kvadratmeter økologisk produktion og bedre produktionsstyring vi ser nærmere på mulighederne for enzym- mørning i forbindelse med sous-vide produktion, men også på en ny stor specialproduktion af øko- logiske specialiteter samt et program til beregning af råvareforbrug m.m. læs om bæredygtig embal- lage, samarbejdet mellem fooducer og fødeva- redanmark, den forestående fødevaredag, foo- dexpo 2018, nordic organic food og meget mere. synlighed i fødevarebranchen husk at med en annonce i fødevaremagasinet el- ler med et banner på hjemmesiden, når du ud til hele fødevarebranchen. kontakt birthe lyngsø på tlf. 5150 6717 eller på mail bi-press@mail.dk og få en snak om, hvordan din virksomhed, dine pro- dukter eller dine ydelser bliver synlige i branchen. rigtig god læselyst! redaktionen torsten buhl direktør, fødevaredanmark
til-kan-annoncer-3.html