til-med-kan-13.html
07 FVM August 2017
14 / 32
letsaltet og nogle gange røget flæsk og op- skrifter med
bacon
har
gennem tider- ne fået meget be- vågenhed.
bacon
har
været og er en meget stor eksportartikel for danmark, men
har
måske i en årrække haft en lidt tilbagetrukken tilvæ- relse.
bacon
anvendes i gryderetter, bur- gere, rundt om andet kød (pølse i svøb, tournedos m.m.) og kan være topping på fx leverpostej, forloren
har
e, pizza og meget andet. nu ser det imidlertid ud til at ba- con
har
fået en renæssance med nye typer af
bacon
og nye opskrifter bl.a. i forbindelse med
den
såkaldte in- ternationale
bacon
dag, som op- rindeligt er en idé fra usa.
den
internationale
bacon
dag fejres i usa hvert år lørdagen før
den
amerikanske udgave af 1. maj ? ?labor day?, som altid forekommer på
den
første mandag i september. i 2017 er international
bacon
dag derfor
den
2. sep- tember, og 2018
den
1. september. virksom- he
den
tulip fejrer bl.a.
den
internationale ba- condag med et væld af nye og gamle opskrifter med
bacon
. om
den
internationale
bacon
dag oprindeligt er ?helligdagen? grundlagt i 2000 af tre studerende fra bedford, massachusetts i usa. alexa haflord, seth rittenhouse og evan salim startede en blog for at fejre
bacon
, og si
den
er flere lande hoppet med på
bacon
- bølgen. nogle
bacon
entusiaster
har
sågar stif- tet ?
bacon
kirken?, der med humor
har
skabt en form for tilbedelse af
den
lækre spise, som dog også kan være vegetar og kalkun
bacon
. kilde:
bacon
kirken, wikipedia, tulip international
bacon
dag slagelse virksomhe
den
jn meat international aps
har
i be- gyndelsen af juli måned fået anerkendelse og prædikat for at være blandt de allerbedste oksekødsproducenter i ver
den
. virksomhe
den
har
nem- lig vundet guld, sølv- og bronzemedaljer i konkurrencen world steak challenge, som af holdtes i london. 124 andre steaks fra oksekødspro- ducenter fra i alt 17 lande konkurrerede om at have ver
den
s bedste bøf- fer, hvor en international 12 mands jury lavede blindtests på udseende, duft, farve, smag, saftighed og mørhed. i konkurrencen deltog der udover eu-lande også traditionelt store producentlande som usa, australien, brasilien og japan. sammen med mørhedsgra
den
lagde dommerne også meget stor vægt på at kødet hav- de smag. det er ikke længere nok for forbrugerne, at kødet kun sma- ger af
den
sovs og/eller de krydderier der kommes på kødet, som en af dommerne gad udtryk for. ejer og grundlægger af jn meat international john niel- sen udtalte efter konkurrencen: -
den
anerkendelse, vi nu
har
fået i form af guldmedaljen for vores freygaard-sashi rib eye slagtet på atria i finland samt sølvet for vores striploin og bronzen for vores oksemør- brad, er jeg selvsagt ekstremt stolt over. vi var i konkurrence med 124 andre indslag fra stort set hele ver
den
og dommerne var 12 kendte in- ternationale fagfolk. så at vinde, hvad vi
har
vundet, bekræfter mig i min filosofi, som jeg
har
arbejdet efter si
den
jeg grundlagde jn meat i 1980. nemlig
den
, at hvis man er de- dikeret og
har
pas- sion og bruger me- get tid på sit virke, og man samtidigt er omgivet af medarbej- dere, der arbejder på samme måde, ja så kan man komme langt - rig- tigt lang - u
den
at man nødvendigvis er blandt de største. kilde: pressemeddelelse stor anerkendelse for oksekødet 14 fødevaremagasinet august 2017 tema
med-tlf-mail-15.html
